濕疹患兒飲食管理需重點關(guān)注過敏原與刺激性食物，建議避免食用牛奶、雞蛋、海鮮、堅果、辛辣食品及人工添加劑含量高的加工食品。
濕疹是一種慢性炎癥性皮膚病，兒童患者常因食物過敏或刺激引發(fā)癥狀加重。日常飲食管理需從源頭規(guī)避誘發(fā)因素，以下為具體指導：
一、明確需嚴格避免的食物類型
牛奶及乳制品
- 含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導過敏反應(yīng)。
- 替代方案：選擇深度水解奶粉或植物基奶（如燕麥奶）。
雞蛋
- 蛋白質(zhì)中的卵清蛋白和卵球蛋白是常見致敏原。
- 需完全排除直至皮膚科醫(yī)生確認脫敏成功。
海鮮類
- 包括魚類、貝類及甲殼類，富含組胺和異硫氰酸酯。
- 高風險品種：蝦、蟹、三文魚、金槍魚。
堅果與種子
- 花生、核桃、杏仁等含強致敏蛋白。
- 需注意隱藏成分（如烘焙食品中的堅果碎）。
二、謹慎攝入的潛在刺激性食物
人工添加劑
- 防腐劑（苯甲酸鈉）、色素（檸檬黃）和甜味劑（阿斯巴甜）可能誘發(fā)炎癥。
- 避免加工零食、碳酸飲料及果凍類食品。
高組胺食物
- 成熟奶酪、腌制肉類、發(fā)酵豆制品（如豆瓣醬）。
- 組胺可直接激活肥大細胞釋放炎性介質(zhì)。
辛辣與高糖食品
- 辣椒素可能破壞皮膚屏障功能；高糖飲食促進Th2型免疫反應(yīng)。
- 限制辣椒、芥末、蜂蜜及含糖飲料。
三、特殊注意事項
| 類別 | 需避免的食物 | 替代建議 |
|---|---|---|
| 蛋白質(zhì)來源 | 牛奶、雞蛋、海鮮、堅果 | 深海鱈魚（低過敏）、豆腐、藜麥 |
| 調(diào)味品 | 辣椒、醬油（含谷氨酸鈉） | 低鈉鹽、天然香草（如迷迭香） |
| 零食 | 方便面、薯片、果凍 | 新鮮水果泥、無添加燕麥餅干 |
：濕疹患兒飲食需以“低敏、清淡、營養(yǎng)均衡”為原則，家長應(yīng)記錄食物日記排查個體化誘因，并在醫(yī)生指導下逐步引入新食物。避免盲目禁食導致營養(yǎng)失衡，必要時可通過血清IgE檢測或皮膚點刺試驗明確過敏原。