衢州作為浙江重要產(chǎn)茶城市，茶葉品種豐富且具有鮮明地域特色，主要分為綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶等類別，以下是主要品種及特色介紹：
一、綠茶類
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開化龍頂茶
- 產(chǎn)自開化縣，形似龍頂，外形緊結(jié)翠綠，湯色明亮透亮，香氣高雅鮮爽，是衢州最具代表性的綠茶，也是國家地理標志產(chǎn)品。
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龍游黃茶
- 龍游縣特產(chǎn)，茶樹新梢呈淡黃色，湯色金黃明亮，滋味醇厚，曾獲中國精品名茶博覽會金獎。
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江山綠牡丹
- 產(chǎn)自江山縣，茶湯嫩綠透亮，香氣清幽，具有獨特的地域風味。
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蛟川綠茶
- 茶葉細嫩，湯色翠綠艷麗，香氣高長，兼具抗氧化和美容養(yǎng)顏功效。
二、紅茶類
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羅平紅茶
- 選用大葉種茶青，湯色紅潤透亮，滋味甘甜，是紅茶中的優(yōu)質(zhì)品種。
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祁門紅茶（擬人化表述）
- 雖然祁紅主產(chǎn)地在安徽，但衢州也有生產(chǎn)，茶湯紅透，香氣濃郁，具有提神醒腦效果。
三、白茶類
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白牡丹 & 白毫銀針
- 以龍游芽葉為原料，自然晾曬而成，保留茶葉原始風味，具有清熱降火功效。
四、黃茶類
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德清黃茶 & 廣化鴻源黃茶
- 茶湯微黃透亮，滋味鮮爽，是黃茶中的特色品種。
五、烏龍茶類
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江山烏龍
- 產(chǎn)自江山縣，兼具綠茶清香與紅茶韻味，帶有果香和花香，適合日常飲用。
六、其他特色茶飲
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胡柚青果茶
- 結(jié)合衢州胡柚與優(yōu)質(zhì)茶葉，清新解膩，兼具保健功能，適合作為禮品。
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玉露茶
- 齟江區(qū)特產(chǎn)，茶湯嫩綠明亮，香氣栗香高長，連續(xù)多年獲省級名茶稱號。
七、歷史名茶
- 爛柯山茶 ：國家地理標志產(chǎn)品，生長于海拔800米云霧茶園，湯色翠綠，歷史可追溯1200多年。
以上品種覆蓋了衢州茶葉的代表性品類，可根據(jù)需求選擇。綠茶、紅茶、白茶適合日常飲用，黃茶、烏龍茶則兼具保健功能，而特色茶飲如胡柚青果茶兼具口感與健康價值。
