70%-90%的老年濕疹患者通過飲食調(diào)整可獲得明顯改善。
老年人肚子上經(jīng)常起濕疹時(shí)，需要限制攝入多種可能誘發(fā)或加重皮膚炎癥的食物，主要包括高致敏性食物、刺激性食物、高糖高脂食品以及某些添加劑，同時(shí)應(yīng)增加抗炎食物和富含益生菌的食品攝入，以改善皮膚屏障功能，減少濕疹復(fù)發(fā)。
一、限制攝入的食物類別
高致敏性食物老年人由于免疫功能下降，對某些食物的過敏反應(yīng)更為敏感，這些食物容易誘發(fā)或加重腹部濕疹。
食物類別具體食物致敏機(jī)制影響程度海鮮類
蝦、蟹、貝類、深海魚
含高組胺和異種蛋白
★★★★★
堅(jiān)果類
花生、核桃、杏仁、榛子
含過敏原蛋白
★★★★
蛋奶類
雞蛋、牛奶、奶酪
含乳清蛋白和酪蛋白
★★★★
豆制品
大豆、豆腐、豆?jié){
含大豆蛋白
★★★
谷物類
小麥、大麥、燕麥、蕎麥
含麩質(zhì)蛋白
★★★
刺激性食物辛辣刺激和熱性食物會刺激皮膚神經(jīng)末梢，加重瘙癢感和炎癥反應(yīng)。
食物類型具體食物刺激機(jī)制影響程度辛辣調(diào)料
辣椒、花椒、胡椒、大蒜
刺激血管擴(kuò)張
★★★★★
熱性香料
肉桂、丁香、八角
增加體內(nèi)熱毒
★★★★
刺激性飲品
濃茶、咖啡、酒精
刺激神經(jīng)系統(tǒng)
★★★★
熱性水果
芒果、榴蓮、荔枝、龍眼
增加濕熱
★★★
高糖高脂食品高糖和高飽和脂肪食物會促進(jìn)炎癥因子釋放，加重濕疹癥狀。
食物類別具體食物影響機(jī)制危害程度精制糖類
白糖、紅糖、蜂蜜、果葡糖漿
促進(jìn)炎癥反應(yīng)
★★★★★
加工甜食
蛋糕、餅干、巧克力、冰淇淋
含反式脂肪
★★★★
高脂肉類
豬肥肉、羊肉、牛肉、加工肉制品
含飽和脂肪
★★★★
油炸食品
油條、炸雞、薯?xiàng)l、方便面
產(chǎn)生自由基
★★★★★
食品添加劑人工添加劑和防腐劑可能引發(fā)免疫反應(yīng)，加重皮膚過敏。
添加劑類型常見來源潛在危害規(guī)避難度人工色素
彩色糖果、飲料、加工食品
可能引發(fā)過敏反應(yīng)
★★★
防腐劑
罐頭、腌制食品、速食產(chǎn)品
刺激免疫系統(tǒng)
★★★★
甜味劑
無糖食品、低糖飲料
影響腸道菌群
★★★
增味劑
方便面、零食、調(diào)味品
可能誘發(fā)炎癥
★★★★
二、推薦攝入的食物類別
抗炎食物 富含omega-3脂肪酸和抗氧化物質(zhì)的食物有助于減輕炎癥反應(yīng)。
食物類別具體食物抗炎成分推薦指數(shù)深海魚類
三文魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚
omega-3脂肪酸
★★★★★
抗炎蔬菜
西蘭花、菠菜、甘藍(lán)、胡蘿卜
類黃酮、胡蘿卜素
★★★★
抗炎水果
藍(lán)莓、草莓、櫻桃、蘋果
花青素、槲皮素
★★★★
健康油脂
橄欖油、亞麻籽油、核桃油
單不飽和脂肪酸
★★★★
富含益生菌的食物益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)免疫功能，減少過敏反應(yīng)。
食物類型具體食物益生菌種類功效評價(jià)發(fā)酵乳制品
酸奶、開菲爾、軟奶酪
乳酸菌、雙歧桿菌
★★★★★
發(fā)酵蔬菜
泡菜、酸菜、味噌、豆豉
植物乳桿菌
★★★★
發(fā)酵谷物
酸面包、發(fā)酵燕麥
酵母菌
★★★
發(fā)酵飲品
康普茶、格瓦斯
醋酸菌
★★★
高纖維食物膳食纖維有助于腸道健康，促進(jìn)毒素排出，減少皮膚炎癥。
食物類別具體食物纖維類型健康益處全谷物
糙米、燕麥、藜麥、全麥面包
不溶性纖維
★★★★
豆類
黑豆、扁豆、鷹嘴豆、蕓豆
可溶性纖維
★★★★★
堅(jiān)果種子
亞麻籽、奇亞籽、南瓜籽
混合纖維
★★★★
蔬菜水果
綠葉菜、柑橘類、漿果類
果膠、纖維素
★★★★
老年人肚子上經(jīng)常起濕疹時(shí)，通過科學(xué)合理的飲食管理，限制高致敏食物、刺激性食物和高糖高脂食品的攝入，同時(shí)增加抗炎食物、富含益生菌和高纖維食物的攝入，配合適當(dāng)?shù)?strong>皮膚護(hù)理和生活方式調(diào)整，能夠有效改善濕疹癥狀，提高生活質(zhì)量，減少復(fù)發(fā)頻率。
