4-8周
小孩濕疹期間，應(yīng)嚴(yán)格避免高致敏食物，如牛奶、雞蛋、海鮮、堅(jiān)果、大豆、小麥及部分熱帶水果，同時(shí)需根據(jù)過(guò)敏原檢測(cè)結(jié)果個(gè)體化調(diào)整，避免盲目忌口導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
一、高致敏食物類(lèi)
1. 乳制品
牛奶及其制品是兒童濕疹最常見(jiàn)的過(guò)敏原之一。牛奶中的蛋白質(zhì)（如酪蛋白、乳清蛋白）易引發(fā)免疫反應(yīng)，誘發(fā)或加重濕疹癥狀。母乳喂養(yǎng)的嬰兒，母親也需適當(dāng)減少乳制品攝入。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|---|
乳制品 | 牛奶、奶酪、酸奶 | 蛋白質(zhì)致敏，引發(fā)免疫反應(yīng) | 水解配方奶粉、豆奶（需確認(rèn)大豆不過(guò)敏）、羊奶（部分兒童也過(guò)敏） | 替代品需在醫(yī)生指導(dǎo)下選用，部分兒童對(duì)多種奶源交叉過(guò)敏 |
2. 蛋類(lèi)
雞蛋（尤其是蛋清）富含多種過(guò)敏蛋白，是誘發(fā)兒童濕疹的主要食物之一。蛋清中的卵清蛋白極易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫等濕疹癥狀加重。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|---|
蛋類(lèi) | 雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋 | 卵清蛋白致敏性強(qiáng)，易誘發(fā)IgE介導(dǎo)過(guò)敏 | 可用其它動(dòng)物蛋白（如豬肉、雞肉）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，部分兒童可耐受深度加熱蛋制品 | 蛋黃相對(duì)安全，但仍需個(gè)體化嘗試，避免初次大量攝入 |
3. 海鮮類(lèi)
海鮮（如蝦、蟹、貝類(lèi)、部分魚(yú)類(lèi)）富含異種蛋白，易引發(fā)過(guò)敏，導(dǎo)致濕疹加重。尤其蝦蟹等甲殼類(lèi)動(dòng)物，致敏性極高，濕疹患兒應(yīng)嚴(yán)格避免。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|---|
海鮮類(lèi) | 蝦、蟹、貝類(lèi)、帶魚(yú)、黃魚(yú) | 異種蛋白、組胺含量高，易誘發(fā)過(guò)敏 | 其它低敏肉類(lèi)如豬肉、雞肉，植物蛋白如豆腐（需確認(rèn)大豆不過(guò)敏） | 部分淡水魚(yú)也可能致敏，引入需謹(jǐn)慎，建議3歲后再?lài)L試 |
二、植物性高致敏食物
1. 堅(jiān)果類(lèi)
花生、核桃、杏仁等堅(jiān)果是公認(rèn)的高致敏食物，不僅可引發(fā)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)，還易導(dǎo)致濕疹反復(fù)發(fā)作。濕疹患兒應(yīng)嚴(yán)格避免堅(jiān)果及其制品。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|---|
堅(jiān)果類(lèi) | 花生、核桃、杏仁、腰果 | 含多種致敏蛋白，易誘發(fā)嚴(yán)重過(guò)敏 | 可用種子類(lèi)（如南瓜籽、葵花籽）替代，但需先少量嘗試 | 堅(jiān)果過(guò)敏多為終身性，需長(zhǎng)期避免，注意食品標(biāo)簽交叉污染 |
2. 大豆及豆制品
大豆（如黃豆、豆腐、豆?jié){）含多種致敏蛋白，部分濕疹患兒食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚反應(yīng)。尤其對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童，更易對(duì)大豆交叉過(guò)敏。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|---|
大豆及制品 | 黃豆、豆腐、豆?jié){、豆干 | 大豆蛋白致敏，部分與牛奶蛋白交叉過(guò)敏 | 其它植物蛋白如米制品、燕麥制品、部分谷物 | 豆制品隱蔽性強(qiáng)，需注意加工食品成分表 |
3. 小麥及麩質(zhì)
小麥中的麩質(zhì)（谷蛋白）可引發(fā)部分兒童過(guò)敏或不耐受，導(dǎo)致濕疹加重。麩質(zhì)廣泛存在于面包、面條、餅干等食物中。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|---|
小麥及麩質(zhì) | 面包、面條、餅干、蛋糕 | 麩質(zhì)蛋白致敏，引發(fā)免疫反應(yīng) | 無(wú)麩質(zhì)谷物如大米、玉米、藜麥、燕麥（需確認(rèn)純無(wú)麩質(zhì)） | 避免加工食品中隱藏的麩質(zhì)，選擇明確標(biāo)注無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品 |
三、其它需注意食物
1. 熱帶水果
部分熱帶水果（如芒果、菠蘿、草莓、荔枝、獼猴桃）含有刺激性物質(zhì)或高組胺，易誘發(fā)或加重濕疹癥狀。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
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熱帶水果 | 芒果、菠蘿、草莓、荔枝、獼猴桃 | 含組胺、刺激性酶或酸性物質(zhì)，易誘發(fā)過(guò)敏 | 低敏水果如蘋(píng)果、梨、香蕉（熟透），少量引入并觀(guān)察 | 部分水果生吃更易致敏，可嘗試煮熟后少量食用 |
2. 辛辣刺激食物
辣椒、花椒、大蒜、生姜等辛辣食物會(huì)刺激皮膚血管擴(kuò)張，加重濕疹瘙癢和炎癥反應(yīng)，濕疹患兒應(yīng)盡量避免。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
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辛辣刺激食物 | 辣椒、花椒、大蒜、生姜、洋蔥 | 刺激皮膚血管擴(kuò)張，加重炎癥反應(yīng) | 溫和調(diào)味料如少量食鹽、糖、香草 | 部分調(diào)味料（如咖喱、胡椒粉）也含辛辣成分，需注意 |
3. 食品添加劑
防腐劑、人工色素、香精等食品添加劑可能誘發(fā)過(guò)敏或加重濕疹，尤其是加工食品、零食、飲料中含量較高。
食物類(lèi)別 | 常見(jiàn)代表 | 潛在過(guò)敏機(jī)制 | 替代建議 | 注意事項(xiàng) |
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食品添加劑 | 防腐劑、人工色素、香精、甜味劑 | 化學(xué)物質(zhì)刺激免疫系統(tǒng)，誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng) | 天然、無(wú)添加食品，自制零食，選擇有機(jī)認(rèn)證食品 | 食品標(biāo)簽需仔細(xì)閱讀，避免“復(fù)合調(diào)味料”“香精”等模糊標(biāo)注 |
小孩濕疹期間，飲食管理需科學(xué)、個(gè)體化，避免盲目忌口造成營(yíng)養(yǎng)失衡，應(yīng)結(jié)合過(guò)敏原檢測(cè)與醫(yī)生指導(dǎo)，合理規(guī)避致敏食物，同時(shí)保證均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)皮膚屏障修復(fù)與免疫功能調(diào)節(jié)。
