烏龍茶
功夫茶一般選用 烏龍茶 作為主要茶葉，具體選擇可因地域和風(fēng)格偏好而有所不同。以下是詳細(xì)說明：
一、核心茶葉選擇
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主流品種
功夫茶以 半發(fā)酵烏龍茶 為核心，這類茶介于綠茶與紅茶之間，香氣濃郁且層次豐富，能充分展現(xiàn)功夫茶的色香味。代表性品種包括：
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鐵觀音 （福建安溪）：香氣高亢，滋味醇厚，是福建地區(qū)最經(jīng)典的功夫茶茶底。
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鳳凰茶 （廣東潮州）：產(chǎn)自鳳凰山區(qū)的特色茶飲，茶湯微褐，葉質(zhì)厚實(shí)，耐沖泡，可沖泡20次左右。
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武夷巖茶 （福建武夷山）：兼具巖骨花香，適合追求獨(dú)特風(fēng)味的茶飲。
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凍頂烏龍 （臺(tái)灣）：芽葉細(xì)嫩，香氣清新，適合現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格的功夫茶。
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其他可選茶類
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白茶 （如白毫銀針、白牡丹）：輕度發(fā)酵茶，口感清爽，適合喜歡淡雅茶香的人群。
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黃茶 （如君山銀針）：微發(fā)酵茶，帶有黃葉黃湯的獨(dú)特韻味。
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二、地域特色與品種差異
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福建 ：以鐵觀音、水仙為主，注重茶湯的濃烈度與沖泡技巧。
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廣東潮州 ：以鳳凰茶為核心，強(qiáng)調(diào)茶具與茶湯的協(xié)調(diào)性。
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臺(tái)灣 ：凍頂烏龍等品種較受歡迎，兼具時(shí)尚感與品質(zhì)。
三、注意事項(xiàng)
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避免錯(cuò)誤選擇
功夫茶不適宜用綠茶（如龍井）或紅茶（如正山小種）沖泡，因其發(fā)酵程度與烏龍茶差異較大，無法體現(xiàn)功夫茶的韻味。
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搭配茶具
推薦使用紫砂壺或白瓷茶杯，紫砂壺能增強(qiáng)茶香，白瓷茶杯則更顯清雅。
烏龍茶是功夫茶的標(biāo)配，而具體品種可根據(jù)個(gè)人口味偏好選擇，搭配得當(dāng)可提升茶飲的層次感與儀式感。