廣東潮州功夫茶，也被稱為潮汕工夫茶，是一種具有深厚歷史底蘊和獨特品飲藝術(shù)的茶文化現(xiàn)象。它主要使用烏龍茶，尤其是鳳凰單叢茶，作為茶葉原料。潮州功夫茶不僅僅是一種飲茶方式，更是一種生活態(tài)度和文化傳承的象征。以下是關(guān)于潮州功夫茶的詳細介紹：

潮州功夫茶的歷史背景

潮州功夫茶的歷史可以追溯到宋元時期，到了明代達到了鼎盛。清代文人俞蛟在《夢廠雜著·潮嘉風月·功夫茶》中首次詳細記載了潮州工夫茶的茶藝定式。潮州功夫茶在潮汕地區(qū)普及程度不斷擴大，成為當?shù)孛癖娙粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

潮州功夫茶的茶具

潮州功夫茶的茶具非常講究，包括孟臣罐（茶壺）、潮汕風爐、玉書煨、若琛甌（茶杯）、茶船、茶洗、茶盤、水瓶與水缽、龍缸、羽扇與銅筷、錫罐、茶巾、竹筷、茶幾、茶擔等。這些茶具不僅具有實用價值，還承載著獨特的文化內(nèi)涵。

潮州功夫茶的品飲程式

潮州功夫茶的品飲程式非常復雜，共有十八道工序，每一道都蘊含著深厚的文化內(nèi)涵與精湛的技藝。品飲程式包括“焚香靜氣”、“葉嘉酬賓”、“活煮山泉”、“孟臣沐霖”、“烏龍入宮”、“懸壺高沖”、“春風拂面”、“重洗仙顏”、“若琛出韻”、“玉液回壺”、“游山玩水”等。

潮州功夫茶不僅是一種飲茶方式，更是一種生活態(tài)度和文化傳承的象征。