??潮州人喝茶只用三個(gè)杯子，源于“三口為品”的文化象征、實(shí)用性的斟茶考量以及謙讓互動(dòng)的社交傳統(tǒng)??。這一習(xí)俗既體現(xiàn)了對茶道的極致追求，也凝聚了潮汕人重品德、講禮儀的智慧。
三杯擺成“品”字形，暗合漢字“品”的哲學(xué)。潮汕人認(rèn)為喝茶需分三口：一啜感受茶香，二品體會(huì)甘醇，三回味領(lǐng)悟人生。三杯茶湯均分，象征平等與圓滿，呼應(yīng)《道德經(jīng)》“三生萬物”的宇宙觀。傳統(tǒng)蓋碗（150ml）一泡茶恰好斟滿三杯，避免茶湯不足或浪費(fèi)。多人飲茶時(shí)，三杯輪流使用，既保持茶溫，又無需頻繁添置器具，體現(xiàn)務(wù)實(shí)精神。更重要的是，三杯制營造謙讓氛圍。客人需互相禮讓，主人則通過“關(guān)公巡城”的斟茶手法確保每杯茶量一致，傳遞“敬茶如敬人”的禮儀。海外潮汕人更以三杯共飲維系鄉(xiāng)情，越喝越親。
如今，這一習(xí)俗雖因衛(wèi)生觀念逐漸靈活，但其核心——以茶載道、以少喻多的文化精髓仍在延續(xù)。若想體驗(yàn)正宗潮汕工夫茶，不妨從三杯品飲開始，感受“和敬精樂”的茶道真諦。
