臺(tái)州是一個(gè)美食天堂，擁有豐富多樣的特色菜肴。以下是一些臺(tái)州本地菜譜推薦：
臺(tái)州特色菜推薦
- 御膳蟹王（三門青蟹）：選用新鮮的三門青蟹，肉質(zhì)鮮嫩，是臺(tái)州的代表性美食之一。
- 白玉翠瑙（蠣肉炒大蒜）：以牡蠣肉和大蒜為主料，去腥增香，保留原汁原味。
- 山海雙珍（沙蒜豆面）：沙蒜與豆面的完美結(jié)合，鮮美無(wú)比。
- 家燒黃魚（家燒大陳大黃魚）：大黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁味醇，特別鮮美。
- 茗烤香溪魚（泳溪烤香魚）：泳溪香魚被稱為“淡水魚王”，煎烤后香氣四溢。
- 蔥油跳跳魚（蔥油彈胡）：彈胡肉質(zhì)鮮嫩，蔥油調(diào)味，味道獨(dú)特。
- 彩醬三黃雞（仙居三黃雞）：三黃雞與茶葉同煮，味道酥嫩鮮美。
- 妙筆生花（稻香茭白）：茭白與稻米清香結(jié)合，質(zhì)地細(xì)嫩，味道清純。
- 馬蹄踏霜（店頭荸薺圓）：荸薺制成圓子，油炸后加糖，口感獨(dú)特。
- 海鮮雜燴羹（海鮮青菜羹）：多種海鮮與青菜煲湯而成，鮮上加鮮。
臺(tái)州十大特色菜
- 臺(tái)州食餅筒：薄餅包裹多種食材，口感豐富。
- 溫嶺嵌糕：外酥里糯，內(nèi)餡豐富。
- 三門青蟹燒年糕：青蟹與年糕的完美搭配。
- 黃巖紅糖烤排骨：外酥里嫩，香甜可口。
- 臨海麥蝦：口感爽滑，味道鮮美。
- 玉環(huán)海鮮面：面條勁道，海鮮鮮嫩。
- 天臺(tái)餃餅筒：外皮酥脆，餡料鮮香。
- 仙居八大碗：菜品豐富，口感多樣。
- 路橋泡蝦：外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩。
- 椒江姜汁核桃調(diào)蛋：口感軟糯，香甜可口。
臺(tái)州名小吃推薦
- 蛋清羊尾：甜點(diǎn)，外酥里嫩，甜而不膩。
- 望潮：小章魚，肉質(zhì)脆嫩，鮮甜Q彈。
- 水潺：一種海魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，清蒸最佳。
- 姜汁核桃蛋：冬日里的溫暖甜品。
- 魚皮餛飩：鮮美Q彈，顏值爆表。
這些菜肴不僅體現(xiàn)了臺(tái)州豐富的海鮮資源，還展示了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的烹飪技藝和飲食文化。希望您在臺(tái)州能夠享受到這些美味佳肴。
