?約2%-7%的食物過(guò)敏病例涉及蕎麥過(guò)敏反應(yīng)?
?蕎麥過(guò)敏?是免疫系統(tǒng)對(duì)蕎麥蛋白的異常反應(yīng)，癥狀從輕微皮膚瘙癢到嚴(yán)重過(guò)敏性休克不等，常見(jiàn)于食用蕎麥制品或接觸蕎麥粉塵后發(fā)生。
?一、皮膚癥狀?
- ?蕁麻疹?：皮膚突發(fā)紅色風(fēng)團(tuán)伴劇烈瘙癢，通常持續(xù)數(shù)小時(shí)。
- ?濕疹?：慢性皮膚炎癥表現(xiàn)為干燥、脫屑，嬰幼兒更易出現(xiàn)。
- ?血管性水腫?：眼瞼、嘴唇等疏松組織腫脹，可能伴隨疼痛。
?二、呼吸系統(tǒng)癥狀?
- ?過(guò)敏性鼻炎?：頻繁打噴嚏、鼻塞或流涕，接觸蕎麥粉塵后加重。
- ?哮喘發(fā)作?：喘息、胸悶或呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)需緊急醫(yī)療干預(yù)。
- ?喉頭水腫?：聲音嘶啞、吞咽困難，屬危及生命的急癥。
?三、消化系統(tǒng)癥狀?
- ?口腔過(guò)敏綜合征?：進(jìn)食后即刻出現(xiàn)口唇麻木、舌咽部刺痛。
- ?腹痛腹瀉?：腸道痙攣伴隨惡心嘔吐，易與其他食物中毒混淆。
- ?血便?：嬰幼兒可能出現(xiàn)腸粘膜損傷導(dǎo)致的消化道出血。
?四、全身性反應(yīng)?
- ?過(guò)敏性休克?：血壓驟降、意識(shí)模糊，需立即注射腎上腺素。
- ?速發(fā)反應(yīng)?：接觸后數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)多系統(tǒng)癥狀疊加。
?蕎麥過(guò)敏?需通過(guò)?皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)?或?血清IgE檢測(cè)?確診，嚴(yán)格避免攝入含蕎麥成分的食品是防治核心。若出現(xiàn)嚴(yán)重反應(yīng)，應(yīng)攜帶?腎上腺素自動(dòng)注射筆?并及時(shí)就醫(yī)。