以下是江蘇徐州地區(qū)千元內(nèi)整桌菜譜的參考，綜合了不同場(chǎng)合的菜單及菜品搭配建議：
一、婚宴套餐（3000-2999元/桌）
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涼菜六小碟
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蔥姜焗肉蟹、宮保大蝦球、花菇扒菜膽椒香全肘、四喜丸子、香酥整雞、秋葵炒羊膝肉、清蒸桂花魚
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例：招牌野生白絲魚、紅燜甲魚、姜蔥肉蟹燒年糕、富貴圓蹄地鍋牛肉貼餅
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熱菜與湯品
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鮑汁花菇燜鵝掌、鮮椒拌仔兔、爽口黑木耳、滋補(bǔ)燉乳鴿、俄羅斯面包蟹蒸蛋、泡椒圣子王
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江蘇特色：鹽焗雞（肉質(zhì)緊實(shí)）、鹽水蝦（基圍蝦鮮甜）、燒雜拌（魚丸+蹄筋）
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主食與甜品
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粗糧煮遼參、蒜蓉粉絲蒸扇貝、名廚醬鳳爪、夫妻肺片、滋補(bǔ)燉乳鴿
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甜點(diǎn)：雙輝紫薯慕斯蛋糕、蛋煎糍粑
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二、普通宴席（1000元/桌）
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經(jīng)典徐州菜
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把子肉（腌制豬肉）、地鍋雞（酥脆雞肉）、辣子雞（香辣雞肉）、油潑面（清爽面條）
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江蘇名菜：徐州烤全羊（整只烤制）、羊肉湯（鮮美滋補(bǔ)）
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葷素搭配
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香辣蟹煲、干鍋包菜、魚香扣肘、粗糧燉排骨、鹽水鴨、老醋蟄頭
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涼菜：蒜泥雞蛋豬肘雙拼、涼拌黃瓜海蜇、蟲草花拌菠菜
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湯品與小吃
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鮑魚大蝦羊肉湯、甲魚湯、酸菜魚、茶樹菇老鴨湯
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小吃：炸物兩樣（如炸雞翅）、糖醋里脊
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三、鄉(xiāng)村酒席（1000元/桌）
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硬菜為主
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紅燒獅子頭、麻婆豆腐、清炒時(shí)蔬、四喜丸子、魚香茄子
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江蘇特色：鹽水蝦（基圍蝦）、燒雜拌（魚丸+蹄筋）
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湯品與主食
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老母雞燉蘑菇、菌菇全家福、酸菜魚、南瓜餅
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主食：揚(yáng)州炒飯、荷葉雞、香酥春卷
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四、菜品選擇建議
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硬菜推薦 ：鹽水鴨、地鍋雞、辣子雞、紅燒獅子頭
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特色湯品 ：鮑魚大蝦湯、甲魚湯、清蒸桂花魚
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徐州名菜 ：把子肉、徐州烤全羊（可選套餐）
以上菜單綜合了徐州本地特色菜及常見宴席搭配，可根據(jù)需求調(diào)整菜品組合。建議用餐前與餐廳確認(rèn)具體菜品及分量。