約0.1%-0.5%的人群可能對薏米過敏，癥狀從輕微到嚴(yán)重不等。
薏米過敏是食物過敏的一種類型，由免疫系統(tǒng)錯誤識別薏米蛋白質(zhì)為有害物質(zhì)引發(fā)。過敏反應(yīng)通常在攝入后幾分鐘至2小時內(nèi)出現(xiàn)，臨床表現(xiàn)多樣，嚴(yán)重時可危及生命。
一、常見癥狀
皮膚反應(yīng)
- 蕁麻疹：紅色瘙癢性風(fēng)團(tuán)，可能融合成片。
- 血管性水腫：皮下組織腫脹，多見于眼瞼、嘴唇。
- 濕疹加重：原有特應(yīng)性皮炎患者可能出現(xiàn)癥狀惡化。
消化系統(tǒng)癥狀
癥狀 特點 持續(xù)時間 惡心/嘔吐 常伴隨腹痛，兒童更易出現(xiàn) 數(shù)小時至24小時 腹瀉 水樣便，可能含黏液 1-3天 口腔過敏綜合征 唇、舌、喉部瘙癢或刺痛，與花粉過敏交叉反應(yīng)相關(guān) 通常短暫 呼吸系統(tǒng)與全身反應(yīng)
- 鼻炎或哮喘：鼻塞、流涕、喘息，嚴(yán)重時導(dǎo)致呼吸困難。
- 過敏性休克：血壓驟降、意識模糊，需立即注射腎上腺素。
二、高風(fēng)險人群與鑒別
- 兒童和過敏體質(zhì)者更易發(fā)生，尤其合并花粉癥或堅果過敏者。
- 交叉反應(yīng)常見于小麥、藜麥等其他谷物過敏患者。
- 需與食物不耐受區(qū)分：后者無免疫機(jī)制參與，癥狀以腹脹、頭痛為主。
薏米過敏的診斷需結(jié)合病史、皮膚點刺試驗或血清IgE檢測。嚴(yán)格避免攝入是主要防治手段，包括加工食品中的隱藏成分。若發(fā)生嚴(yán)重反應(yīng)，應(yīng)立即就醫(yī)并隨身攜帶抗組胺藥或腎上腺素筆。
