90%的廣東中山居民選擇涼茶、清熱湯水及特定蔬果來應(yīng)對上火癥狀
在廣東中山地區(qū)，上火是常見的身體不適，表現(xiàn)為口腔潰瘍、咽喉腫痛、長痘等癥狀，當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^飲食調(diào)理來緩解，主要依賴涼茶、清熱湯水、特定蔬果及藥膳等傳統(tǒng)方法，結(jié)合本地氣候與食材特點，形成了一套獨特的食療體系。
（一）涼茶類
傳統(tǒng)涼茶
- 廿四味：由24種中草藥熬制，如金銀花、菊花、夏枯草，適合實火癥狀（如咽喉腫痛、便秘）。
- 癍痧涼茶：含崗梅根、金櫻根，側(cè)重清熱解毒，對濕熱型上火（如皮膚癤腫）有效。
- 對比表：
涼茶類型 主要成分 適用癥狀 飲用頻率 廿四味 金銀花、菊花 實火（咽喉痛） 每日1-2杯 癍痧涼茶 崗梅根、金櫻根 濕熱（皮膚問題） 隔日1杯
草本涼茶
- 茅根竹蔗水：以白茅根、竹蔗為主，清潤生津，緩解虛火（如口干舌燥）。
- 羅漢果茶：含羅漢果、胖大海，針對肺熱咳嗽，適合長期飲用。
（二）清熱湯水
老火湯
- 南北杏菜干豬肺湯：南杏、北杏、白菜干搭配豬肺，潤肺降火，適合秋燥上火。
- 冬瓜薏米排骨湯：冬瓜、薏米利水祛濕，緩解濕熱上火（如小便黃赤）。
糖水
- 海帶綠豆沙：海帶、綠豆清熱解毒，夏季首選。
- 對比表：
湯水類型 核心食材 功效 最佳季節(jié) 南北杏菜干豬肺湯 南杏、白菜干 潤肺 秋季 海帶綠豆沙 海帶、綠豆 解暑 夏季
（三）蔬果與藥膳
寒性蔬果
- 苦瓜、芥藍(lán)：清心火，適合熬夜上火。
- 西瓜、梨：生津止渴，緩解胃熱。
藥膳調(diào)理
- 土茯苓煲龜：土茯苓、草龜祛濕解毒，針對頑固濕熱。
- 石斛瘦肉湯：石斛、瘦肉滋陰降火，改善虛火失眠。
在廣東中山，上火的飲食調(diào)理融合了中醫(yī)理論與本地食材，通過涼茶、湯水、蔬果及藥膳的多層次搭配，有效緩解不同類型的上火癥狀，體現(xiàn)了嶺南飲食文化的智慧。