嬰兒患濕疹期間，飲食應(yīng)遵循清淡、易消化、低敏的原則，多攝入富含維生素、礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
當(dāng)嬰兒臉上偶爾長濕疹時，在飲食方面可進行如下選擇：
一、高維生素食物
維生素對于嬰兒的皮膚健康及整體發(fā)育至關(guān)重要，在濕疹期間，多攝入富含各類維生素的食物，有助于皮膚的修復(fù)與保養(yǎng)。
- 富含維生素 A：此類食物有助于維持皮膚黏膜的完整性，對受損皮膚的修復(fù)有益。像西蘭花，每 100 克中維生素 A 含量約為 1202 微克視黃醇當(dāng)量；胡蘿卜每 100 克含 8285 微克視黃醇當(dāng)量 ；南瓜每 100 克含 1489 微克視黃醇當(dāng)量 ；柑橘每 100 克含 148 微克視黃醇當(dāng)量；芒果每 100 克含 1440 微克視黃醇當(dāng)量 ?？蓪⒑}卜、南瓜蒸熟后制成泥狀給寶寶食用，西蘭花可切碎煮爛在粥里，柑橘和芒果可榨汁（需稀釋）后少量喂食。
- 富含維生素 B：能促進皮膚黏膜的修復(fù)。常見的有全麥面粉，每 100 克含維生素 B 族（如硫胺素、核黃素等）多種；糙米同樣富含各類 B 族維生素；魚類如三文魚，每 100 克含有一定量的維生素 B12 等；肉類中牛肉每 100 克含有多種 B 族維生素；豆類如黃豆，每 100 克也富含豐富的 B 族維生素。可將糙米熬成粥，魚肉制成細膩的魚泥，牛肉制成肉泥給寶寶吃，豆類可磨成豆?jié){（1 歲以內(nèi)不建議直接喝豆?jié){，可少量添加在輔食中）。
- 富含維生素 C：有助于促進膠原蛋白合成，增強皮膚彈性，減輕過敏反應(yīng)。獼猴桃每 100 克維生素 C 含量約為 62 毫克；草莓每 100 克含 47 毫克；橙子每 100 克含 33 毫克；柿子椒每 100 克含 130 毫克；番茄每 100 克含 19 毫克 ?？蓪⑦@些水果制成新鮮的果泥或稀釋后的果汁給寶寶食用。
二、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)是身體發(fā)育的基礎(chǔ)，選擇優(yōu)質(zhì)且低敏的蛋白質(zhì)來源，既能滿足嬰兒成長需求，又可降低過敏風(fēng)險。
- 瘦肉：如豬肉、雞肉的瘦肉部分，每 100 克豬肉（瘦）含蛋白質(zhì)約 20.3 克，雞肉（瘦）含蛋白質(zhì)約 20.2 克 ?？蓪⑵渲瞥杉毮伒娜饽?，加入粥或面條中喂食。
- 魚類：像鱈魚、三文魚等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，對嬰兒大腦和視力發(fā)育有益。每 100 克鱈魚含蛋白質(zhì)約 20.4 克，三文魚含蛋白質(zhì)約 22.3 克 。但魚類易過敏，首次食用需少量，觀察有無過敏反應(yīng)后再逐漸加量，可清蒸后制成魚泥。
- 豆類：如豆腐等豆制品，以黃豆制作的豆腐，每 100 克含蛋白質(zhì)約 8.1 克 。對于已添加輔食且不過敏的寶寶，可適量食用豆腐泥。但 1 歲以內(nèi)寶寶消化功能不完善，整粒豆類不易消化，需謹(jǐn)慎添加。
- 蛋類：雞蛋是常見蛋白質(zhì)來源，不過部分嬰兒對蛋清過敏，通常建議 1 歲后再添加蛋清，1 歲內(nèi)可先從少量蛋黃開始嘗試，每 100 克雞蛋黃含蛋白質(zhì)約 15.2 克 。
三、高礦物質(zhì)食物
礦物質(zhì)對維持皮膚正常功能有重要作用，尤其在濕疹期間，補充相關(guān)礦物質(zhì)有助于皮膚恢復(fù)。
- 富含鋅：鋅可維持皮膚黏膜正常功能。瘦肉每 100 克含鋅量，豬肉（瘦）約 2.99 毫克，牛肉（瘦）約 4.73 毫克；魚類如每 100 克的鱸魚含鋅約 2.83 毫克；貝類如每 100 克的鮮扇貝含鋅約 11.69 毫克；堅果如腰果，每 100 克含鋅約 10.9 毫克 。但堅果易致嗆噎，1 歲以內(nèi)嬰兒不能直接食用，可磨成極細的粉少量添加，肉類和魚類可制成相應(yīng)的泥狀。
- 富含鐵：鐵能促進皮膚黏膜修復(fù)。動物肝臟如每 100 克豬肝含鐵約 22.6 毫克；瘦肉如牛肉每 100 克含鐵約 2.8 毫克；動物血如每 100 克鴨血含鐵約 30.5 毫克；菠菜每 100 克含鐵約 2.9 毫克；木耳每 100 克含鐵（干）約 97.4 毫克 。動物肝臟和血可制成泥狀，菠菜需焯水后制成菜泥，木耳泡發(fā)后切碎煮爛食用。
四、清淡易消化食物
此類食物可減輕嬰兒腸胃負擔(dān)，利于營養(yǎng)吸收與身體恢復(fù)。
- 米粥：大米粥易于消化，可根據(jù)嬰兒月齡調(diào)整米粥濃稠度。不同品種大米營養(yǎng)成分略有差異，一般每 100 克大米（梗米）含碳水化合物約 76.8 克，能為嬰兒提供能量 。
- 面條：選擇嬰兒專用面條，煮得軟爛一些。面條主要成分為碳水化合物，可搭配蔬菜泥、肉泥等，豐富營養(yǎng)。
在嬰兒臉上長濕疹期間，遵循上述飲食原則，合理搭配各類食物，保證營養(yǎng)均衡。密切觀察嬰兒食用后的反應(yīng)，若濕疹加重或出現(xiàn)其他不適，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食。