臨床數(shù)據(jù)顯示，約60%的濕疹患者通過飲食調(diào)整可緩解癥狀。

濕疹與免疫失衡和皮膚屏障功能障礙密切相關(guān)，適當增加抗炎、修復(fù)類營養(yǎng)素攝入有助于改善癥狀。以下從關(guān)鍵營養(yǎng)素、具體食物及飲食禁忌展開說明。

一、關(guān)鍵營養(yǎng)素及食物來源

1. Omega-3脂肪酸

   • 作用：抑制炎癥反應(yīng)，減輕皮膚紅腫瘙癢。
   • 推薦食物：

     高含量食物	每100g含量	替代選擇（素食者）
     三文魚	2.3g	亞麻籽（22.8g）
     沙丁魚	1.5g	奇亞籽（17.8g）

2. 維生素A與β-胡蘿卜素

   • 作用：促進皮膚修復(fù)，增強黏膜屏障。
   • 食物清單：動物肝臟、胡蘿卜、菠菜（烹飪后吸收率提升20%）。

3. 鋅元素

   • 作用：加速傷口愈合，調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。
   • 補充建議：牡蠣含鋅最高（78.6mg/100g），日常可選南瓜籽、牛肉。

二、需謹慎攝入的食物

1. 高組胺食物

   • 風險：誘發(fā)過敏反應(yīng)，加重瘙癢。
   • 常見食物：發(fā)酵豆制品、隔夜海鮮、菠菜（見下表對比）：

     食物	組胺含量（mg/kg）	濕疹友好替代
     醬油	20-40	椰子氨基醬油
     金槍魚罐頭	30-50	新鮮鱈魚

2. 精制糖與加工食品

   機制：升高血糖指數(shù)，促進炎癥因子釋放。

三、其他輔助策略

1. 益生菌補充

   推薦菌株：鼠李糖乳桿菌GG株，可改善腸道菌群平衡。

2. 烹飪方式

   優(yōu)先選擇蒸煮、燉煮，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)素。

濕疹的飲食管理需長期堅持，結(jié)合個體過敏史調(diào)整。若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時就醫(yī)排查接觸性過敏原或內(nèi)分泌因素。