約50%的嬰幼兒濕疹與食物過(guò)敏相關(guān)，其中牛奶、雞蛋、小麥?zhǔn)侨蟪Ｒ?jiàn)誘因。
濕疹是兒童常見(jiàn)的慢性炎癥性皮膚病，飲食管理是控制癥狀的重要環(huán)節(jié)。避免攝入高致敏性食物、加工食品及刺激性成分，可顯著降低發(fā)作頻率。以下是需要重點(diǎn)關(guān)注的飲食禁忌及替代方案：
一、高致敏性食物
乳制品
- 牛奶、奶酪、酸奶等含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)免疫反應(yīng)。
- 替代方案：可選擇深度水解配方奶粉或燕麥奶、杏仁奶等植物奶。
蛋類
- 雞蛋（尤其是蛋清）中的卵白蛋白是常見(jiàn)過(guò)敏原。
- 替代方案：用亞麻籽粉（1勺+3勺水=1個(gè)雞蛋）或豆腐泥烘焙。
小麥及麩質(zhì)
- 面包、面條中的麩質(zhì)可能加重炎癥。
- 替代方案：大米粉、蕎麥粉或無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證食品。
| 食物類別 | 致敏成分 | 安全替代品 |
|---|---|---|
| 乳制品 | 酪蛋白 | 燕麥奶 |
| 蛋類 | 卵白蛋白 | 亞麻籽混合物 |
| 小麥 | 麩質(zhì) | 大米粉 |
二、加工食品與添加劑
含防腐劑食品
罐頭、香腸中的苯甲酸鈉、亞硝酸鹽可能誘發(fā)皮膚敏感。
人工色素與甜味劑
糖果、飲料中的檸檬黃、阿斯巴甜與濕疹加重相關(guān)。
高糖食物
巧克力、蛋糕等通過(guò)糖基化終產(chǎn)物（AGEs）促進(jìn)炎癥反應(yīng)。
三、刺激性食物
辛辣調(diào)料
辣椒、花椒中的辣椒素可能擴(kuò)張血管，加劇瘙癢。
熱帶水果
芒果、菠蘿含漆酚等易致敏成分，需謹(jǐn)慎嘗試。
某些海鮮
帶殼類（如蝦、蟹）及不新鮮魚(yú)類釋放組胺，直接觸發(fā)過(guò)敏。
| 刺激性食物 | 潛在風(fēng)險(xiǎn) | 溫和替代品 |
|---|---|---|
| 辣椒 | 血管擴(kuò)張 | 姜粉 |
| 芒果 | 漆酚過(guò)敏 | 蘋果 |
| 蝦類 | 組胺釋放 | 鱈魚(yú) |
濕疹患兒的飲食需個(gè)體化調(diào)整，記錄食物日記、逐步排查過(guò)敏原是關(guān)鍵。優(yōu)先選擇天然食材，避免過(guò)度加工，同時(shí)確保營(yíng)養(yǎng)均衡。若癥狀持續(xù)，應(yīng)結(jié)合專業(yè)醫(yī)療建議制定長(zhǎng)期管理方案。
