約30%的2歲以下幼兒會出現濕疹癥狀，其中食物過敏是常見誘因之一。
濕疹患兒需謹慎攝入高致敏性食物、刺激性食物及含添加劑食品，具體需結合個體過敏原檢測結果調整飲食。以下從三大類禁忌食物及替代方案展開說明。
一、高致敏性食物
常見致敏原
- 牛奶及乳制品：含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)免疫反應。
- 雞蛋：尤其是蛋清中的卵白蛋白致敏率較高。
- 堅果類：如花生、核桃等，含植物蛋白和油脂，可能加重瘙癢。
食物 致敏成分 替代方案 牛奶 酪蛋白 深度水解配方奶 雞蛋 卵白蛋白 鵪鶉蛋（需試敏） 花生 Ara h1蛋白 南瓜籽泥 海鮮類
- 帶殼海鮮（蝦、蟹）含原肌球蛋白，易引發(fā)IgE介導的過敏反應。
- 深海魚（如金槍魚）可能含組胺，導致皮膚血管擴張。
二、刺激性食物
辛辣調料
辣椒、花椒等含辣椒素，可能通過神經信號加劇瘙癢。
高糖食物
糖果、蛋糕等精制糖類會促進炎癥因子釋放，影響皮膚屏障修復。
類型 影響機制 建議攝入量 辛辣食物 刺激TRPV1受體引發(fā)瘙癢 避免 含糖飲料 升高血糖水平加重炎癥 <5g/天
三、加工食品與添加劑
- 防腐劑與色素
苯甲酸鈉、檸檬黃等可能干擾免疫系統，誘發(fā)遲發(fā)型過敏反應。
- 反式脂肪酸
油炸食品和人造奶油會破壞皮膚脂質平衡，延緩愈合。
濕疹患兒的飲食管理需以低敏、天然、均衡為原則，優(yōu)先選擇新鮮果蔬、優(yōu)質蛋白（如雞肉、鱈魚）及益生菌食物（如無糖酸奶）。若癥狀持續(xù)，應及時就醫(yī)進行過敏原篩查并制定個性化方案。