碧螺春屬于綠茶茶系,具體分析如下:
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茶類歸屬
碧螺春是中國十大名茶之一,明確歸類為綠茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶飲,制作工藝包括殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青等步驟,成品茶湯呈銀綠色,具有清香。
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歷史與產(chǎn)地
該茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東、西洞庭山(即洞庭碧螺春),因產(chǎn)自洞庭山而得名。唐代時已列為貢品,清代康熙年間成為皇家御用貢茶。
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品質(zhì)特征
碧螺春干茶條索緊結(jié),卷曲如螺,滿披白毫,湯色銀綠透亮。沖泡后茶湯清澈微潤,香氣高遠,具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點。
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功效與價值
綠茶普遍具有提神醒腦、清熱降火、利尿消腫等功效,碧螺春作為綠茶代表,其茶湯微苦后回甘,性涼,適合夏季飲用。
碧螺春的茶類屬性、歷史背景、制作工藝及品質(zhì)特征均符合綠茶的典型特點。