菠菜補(bǔ)鐵效果確實(shí)沒有傳言中那么好。
菠菜中的鐵含量不算特別高,而且屬于非血紅素鐵,人體對(duì)其吸收利用率較低。打個(gè)比方,人體吸收鐵就像用鑰匙開鎖,血紅素鐵的鑰匙很容易插進(jìn)鎖孔打開門被吸收,非血紅素鐵的鑰匙就不太匹配鎖孔,很難順利開門被吸收。所以靠吃菠菜來補(bǔ)鐵,效果往往不太理想。
相關(guān) QA: 問題 1:哪些食物補(bǔ)鐵效果比較好? 答:動(dòng)物肝臟、紅肉(如牛肉、羊肉)等食物中的鐵屬于血紅素鐵,補(bǔ)鐵效果較好。 問題 2:缺鐵會(huì)導(dǎo)致什么癥狀? 答:缺鐵可能會(huì)導(dǎo)致貧血,出現(xiàn)乏力、頭暈、面色蒼白等癥狀。 問題 3:如何知道自己是否缺鐵? 答:可以通過血液檢查,查看血清鐵蛋白、血紅蛋白等指標(biāo)來判斷是否缺鐵。