約60%的濕疹患兒存在食物過敏誘因，其中牛奶、雞蛋、海鮮是三大常見致敏源。
濕疹患兒的飲食管理需以個(gè)體化過敏篩查為基礎(chǔ)，結(jié)合炎癥控制和免疫調(diào)節(jié)原則，避免攝入可能誘發(fā)或加重癥狀的食物。以下是具體禁忌及替代建議：
一、高致敏類食物
動(dòng)物蛋白
- 牛奶及制品：普通奶粉、奶酪、酸奶等含完整牛奶蛋白，建議替換為深度水解奶粉或氨基酸配方奶粉。
- 雞蛋：蛋清中的卵白蛋白致敏性強(qiáng)，可嘗試僅食用蛋黃并觀察反應(yīng)。
- 海鮮：蝦、蟹、貝類等含異種蛋白，急性發(fā)作期需嚴(yán)格忌口。
食物類型 潛在致敏成分 替代方案 牛奶 β-乳球蛋白 燕麥奶、杏仁奶 帶殼海鮮 原肌球蛋白 淡水魚類（如鱈魚） 植物性高敏食物
- 堅(jiān)果與花生：致敏性強(qiáng)且易引發(fā)嚴(yán)重反應(yīng)，需謹(jǐn)慎引入。
- 小麥及麩質(zhì)：少數(shù)患兒可能對麩質(zhì)敏感，可嘗試無麩質(zhì)大米、藜麥等。
二、促炎與刺激性食物
辛辣調(diào)料
辣椒、洋蔥、姜蒜等含辣椒素和硫化物，可能刺激皮膚神經(jīng)加重瘙癢。
高糖與深加工食品
糖果、油炸零食等通過升高血糖和促進(jìn)氧化應(yīng)激加劇炎癥。
高組胺水果
芒果、草莓、柑橘等可能誘發(fā)組胺釋放，導(dǎo)致血管擴(kuò)張和瘙癢。
三、其他需警惕的飲食因素
- 熱性發(fā)物
羊肉、榴蓮等傳統(tǒng)認(rèn)為“發(fā)物”可能通過免疫激活加重癥狀。
- 食品添加劑
人工色素、防腐劑（如苯甲酸鈉）可能誘發(fā)遲發(fā)性過敏反應(yīng)。
濕疹患兒的飲食調(diào)整需結(jié)合癥狀記錄和專業(yè)評估，優(yōu)先選擇低敏、抗炎的新鮮食材，如綠葉蔬菜、蘋果、糙米等。長期管理應(yīng)注重營養(yǎng)均衡與腸道健康，避免盲目忌口導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
