約30%的嬰幼兒濕疹與食物過(guò)敏相關(guān)
當(dāng)嬰幼兒屁股或皮膚褶皺處出現(xiàn)偶爾濕疹時(shí)，飲食調(diào)整是緩解癥狀的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。家長(zhǎng)需重點(diǎn)關(guān)注高致敏性食物、交叉反應(yīng)食材以及個(gè)體過(guò)敏史，通過(guò)科學(xué)回避降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
一、需嚴(yán)格回避的高風(fēng)險(xiǎn)食物
牛奶及乳制品
- 牛奶蛋白過(guò)敏是嬰幼兒濕疹最常見(jiàn)誘因，需替換為深度水解或氨基酸配方奶粉。
- 常見(jiàn)含乳食品：奶酪、酸奶、含乳糖的加工食品（如餅干、面包）。
雞蛋（尤其是蛋清）
- 蛋清中的卵白蛋白致敏性強(qiáng)，建議1歲前避免食用。
- 需檢查食品標(biāo)簽中的“蛋黃粉”“全蛋粉”等成分。
堅(jiān)果與花生
- 花生、腰果等堅(jiān)果類(lèi)致敏率高，且可能通過(guò)母乳傳遞過(guò)敏原。
- 隱藏來(lái)源：堅(jiān)果油、某些調(diào)味醬（如沙茶醬）。
| 食物類(lèi)別 | 具體回避項(xiàng) | 常見(jiàn)隱藏來(lái)源 |
|---|---|---|
| 乳制品 | 牛奶、冰淇淋 | 烘焙食品、奶油湯 |
| 蛋類(lèi) | 蛋清、溏心蛋 | 蛋黃醬、蛋卷 |
| 堅(jiān)果 | 花生、榛子 | 巧克力、能量棒 |
二、需謹(jǐn)慎觀察的中風(fēng)險(xiǎn)食物
小麥及麩質(zhì)
- 部分患兒對(duì)麩質(zhì)敏感，可嘗試無(wú)麩質(zhì)主食（如大米、藜麥）。
- 注意醬油、啤酒等含小麥成分的調(diào)料。
海鮮與貝類(lèi)
蝦、蟹等甲殼類(lèi)動(dòng)物易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)，建議逐步引入并觀察。
大豆及豆制品
豆?jié){、豆腐可能誘發(fā)交叉過(guò)敏，需記錄食用后的皮膚反應(yīng)。
三、其他潛在誘因與替代方案
- 食品添加劑
人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）可能加重炎癥，選擇天然食材。
- 熱帶水果
芒果、獼猴桃等含蛋白酶，可能刺激皮膚，初次食用需少量測(cè)試。
| 替代方案 | 推薦食材 | 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充建議 |
|---|---|---|
| 替代乳制品 | 椰奶、燕麥奶 | 額外補(bǔ)充鈣與維生素D |
| 替代蛋類(lèi) | 亞麻籽粉（烘焙用） | 增加魚(yú)類(lèi)攝入補(bǔ)足DHA |
嬰幼兒濕疹的飲食管理需結(jié)合個(gè)體差異與循序漸進(jìn)原則。回避高風(fēng)險(xiǎn)食物的應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)均衡，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。通過(guò)科學(xué)記錄飲食日志，多數(shù)患兒的皮膚癥狀可得到顯著改善。
