約60%的嬰幼兒濕疹與食物過(guò)敏相關(guān)，常見忌口食物包括牛奶、雞蛋、海鮮等高致敏性食品。
當(dāng)嬰幼兒手臂出現(xiàn)濕疹時(shí)，飲食調(diào)整是緩解癥狀的重要環(huán)節(jié)。需避免攝入可能誘發(fā)或加重過(guò)敏反應(yīng)的食物，同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)均衡。以下是具體注意事項(xiàng)及科學(xué)依據(jù)：
一、高致敏性動(dòng)物蛋白類
牛奶及乳制品
- 全脂牛奶、奶酪、酸奶等含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。
- 替代方案：深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方粉。
雞蛋（尤其是蛋清）
蛋清中的卵白蛋白是主要致敏原，建議暫避至濕疹穩(wěn)定后逐步嘗試。
海鮮類
甲殼類（蝦、蟹）和貝類含原肌球蛋白，過(guò)敏率較高。
| 食物類型 | 致敏成分 | 替代選擇 |
|---|---|---|
| 牛奶 | 酪蛋白、乳清蛋白 | 豆奶（需排除大豆過(guò)敏） |
| 雞蛋 | 卵白蛋白 | 蛋黃（部分患兒可耐受） |
| 深海魚 | 小清蛋白 | 淡水魚（如鱈魚） |
二、植物性過(guò)敏原
堅(jiān)果與花生
花生、杏仁等堅(jiān)果致敏性強(qiáng)，且可能引發(fā)嚴(yán)重反應(yīng)。
大豆及制品
部分患兒對(duì)大豆蛋白敏感，需觀察食用后的皮膚反應(yīng)。
小麥
少數(shù)濕疹患兒合并麩質(zhì)不耐受，可嘗試無(wú)麩質(zhì)飲食。
三、刺激性及加工食品
含添加劑食物
避免人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）。
高糖高鹽食品
巧克力、糖果可能加劇炎癥反應(yīng)。
辛辣調(diào)味品
辣椒、咖喱等可能通過(guò)神經(jīng)源性炎癥加重瘙癢。
濕疹患兒的飲食管理需個(gè)體化，建議通過(guò)食物日記記錄可疑過(guò)敏原，并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)避或激發(fā)試驗(yàn)。 長(zhǎng)期嚴(yán)格忌口可能影響生長(zhǎng)發(fā)育，必要時(shí)需咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定替代方案。
