13-20歲青少年是厭食癥高發(fā)年齡段，女性與男性比例為11:1。
海南臨高縣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、心理健康教育和家校社協(xié)同三大體系，構(gòu)建厭食癥綜合預(yù)防網(wǎng)絡(luò)，有效降低青少年厭食癥發(fā)生率，促進(jìn)身心健康全面發(fā)展。
一、營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)體系
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐全覆蓋
臨高縣實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全覆蓋，確保學(xué)生每日攝入均衡營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)餐食譜由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)，葷素搭配、主食豐富，如紅燒豆腐、炒土豆絲、雞腿等，滿足青少年生長(zhǎng)發(fā)育需求。陪餐制讓校長(zhǎng)、家長(zhǎng)與學(xué)生共同用餐，實(shí)時(shí)監(jiān)督餐食質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整口味與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及
結(jié)合臨高飲食特點(diǎn)，開(kāi)展孕產(chǎn)婦及兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康科普，推廣合理膳食理念。通過(guò)“健康中國(guó)行”“互聯(lián)網(wǎng)+精準(zhǔn)健康科普”等活動(dòng)，引導(dǎo)家庭養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣，減少因營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的厭食風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與干預(yù)
針對(duì)貧困地區(qū)學(xué)生，定期開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)，如維生素D、鐵、鋅等微量元素檢測(cè)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良或厭食傾向兒童，及時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和個(gè)性化膳食指導(dǎo)，阻斷厭食癥早期誘因。
表：臨高縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐主要食材與營(yíng)養(yǎng)功能對(duì)比
食材類別 | 常見(jiàn)菜品 | 主要營(yíng)養(yǎng)素 | 功能 |
|---|---|---|---|
蛋白質(zhì)類 | 雞腿、豆腐 | 優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸 | 促進(jìn)肌肉發(fā)育，增強(qiáng)免疫力 |
蔬菜類 | 土豆絲、素燴菜 | 膳食纖維、維生素 | 改善消化，預(yù)防便秘 |
主食類 | 米飯、面食 | 碳水化合物、B族維生素 | 提供能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能 |
湯品類 | 骨頭湯、蔬菜湯 | 鈣、鎂、電解質(zhì) | 強(qiáng)健骨骼，調(diào)節(jié)體液平衡 |
二、心理健康促進(jìn)體系
心理健康教育常態(tài)化
海南省“護(hù)苗行動(dòng)”公開(kāi)課走進(jìn)臨高縣第二中學(xué)等學(xué)校，圍繞“情緒管理”“人際交往”等主題開(kāi)展講座。心理咨詢師通過(guò)互動(dòng)游戲、脫口秀等形式，教授青少年識(shí)別情緒、調(diào)節(jié)壓力的方法，如深呼吸、默數(shù)法等，預(yù)防因心理問(wèn)題引發(fā)的厭食行為。心理篩查與早期干預(yù)
12355海南青少年服務(wù)臺(tái)定期入校開(kāi)展心理篩查，對(duì)有厭食傾向、情緒障礙的學(xué)生提供一對(duì)一幫扶。2025年6月，服務(wù)臺(tái)在紅華中心學(xué)校、加來(lái)高級(jí)中學(xué)等校為14名未成年人定制心理疏導(dǎo)方案，及時(shí)干預(yù)潛在風(fēng)險(xiǎn)。家校協(xié)同心理支持
通過(guò)家長(zhǎng)課堂、親子活動(dòng)等形式，指導(dǎo)家長(zhǎng)關(guān)注孩子飲食行為變化，如暴食、拒食等。建立“家校心理聯(lián)絡(luò)員”制度，班主任與心理教師定期溝通，共同制定個(gè)性化支持計(jì)劃。
表：臨高縣青少年心理健康服務(wù)形式與內(nèi)容
服務(wù)形式 | 實(shí)施主體 | 主要內(nèi)容 | 目標(biāo)群體 |
|---|---|---|---|
主題講座 | 心理咨詢師、教師 | 情緒管理、人際溝通、壓力應(yīng)對(duì) | 全體學(xué)生 |
一對(duì)一幫扶 | 12355服務(wù)臺(tái)專家 | 厭食傾向、焦慮、抑郁干預(yù) | 高風(fēng)險(xiǎn)學(xué)生 |
家長(zhǎng)課堂 | 學(xué)校心理教師 | 飲食行為觀察、親子溝通技巧 | 學(xué)生家長(zhǎng) |
互動(dòng)活動(dòng) | 班主任、學(xué)生干部 | 團(tuán)體游戲、角色扮演、情景模擬 | 班級(jí)集體 |
三、家校社協(xié)同防護(hù)體系
家庭防護(hù)行動(dòng)
推廣“家長(zhǎng)陪餐制”，邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與學(xué)校食堂管理，監(jiān)督餐食營(yíng)養(yǎng)與安全。通過(guò)“家長(zhǎng)體驗(yàn)日”活動(dòng)，讓家長(zhǎng)了解孩子在校飲食情況，學(xué)習(xí)家庭營(yíng)養(yǎng)搭配技巧，形成家校飲食教育合力。學(xué)校防護(hù)行動(dòng)
完善學(xué)校心理咨詢室建設(shè)，配備專職心理教師。開(kāi)設(shè)“心理健康課程”，將厭食癥預(yù)防納入健康教育內(nèi)容，通過(guò)案例分析、小組討論等形式，提高學(xué)生對(duì)飲食障礙的認(rèn)知與防范意識(shí)。社會(huì)防護(hù)行動(dòng)
整合衛(wèi)健、教育、團(tuán)委等多部門資源，建立“青少年厭食癥預(yù)防聯(lián)動(dòng)機(jī)制”。社區(qū)設(shè)立“青少年健康驛站”，提供營(yíng)養(yǎng)咨詢、心理疏導(dǎo)等服務(wù)。利用新媒體平臺(tái)普及厭食癥防治知識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注青少年身心健康的良好氛圍。
表：臨高縣厭食癥預(yù)防多方責(zé)任分工
責(zé)任主體 | 主要職責(zé) | 具體措施 |
|---|---|---|
家庭 | 監(jiān)測(cè)飲食行為，營(yíng)造健康氛圍 | 參與陪餐、學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、親子溝通 |
學(xué)校 | 提供營(yíng)養(yǎng)餐，開(kāi)展心理教育 | 營(yíng)養(yǎng)餐全覆蓋、心理健康課程、心理篩查 |
衛(wèi)健部門 | 技術(shù)支持，專業(yè)干預(yù) | 營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、厭食癥診療、心理培訓(xùn) |
教育部門 | 政策保障，資源統(tǒng)籌 | 課程設(shè)置、師資配備、活動(dòng)組織 |
社會(huì)組織 | 宣傳倡導(dǎo)，服務(wù)補(bǔ)充 | 公益講座、熱線咨詢、社區(qū)活動(dòng) |
海南臨高縣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)保障、心理疏導(dǎo)和多方聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建了厭食癥預(yù)防的立體化網(wǎng)絡(luò)，從飲食、心理、社會(huì)環(huán)境等多維度降低青少年厭食風(fēng)險(xiǎn)，為全國(guó)縣域厭食癥防治提供了可借鑒的“臨高經(jīng)驗(yàn)”。