60% 的嬰幼兒濕疹與飲食過敏相關，需優(yōu)先選擇低敏、抗炎食物。
嬰幼兒手上起濕疹時，飲食需兼顧營養(yǎng)均衡與過敏風險控制。應回避牛奶、雞蛋等高敏食物，補充富含Omega-3、維生素C、鋅的食物，觀察個體反應，并采用低敏食材合理搭配輔食。以下從飲食原則、推薦食物、需避免的食物及實用食譜四方面詳細闡述。
一、飲食原則
- 1.回避高敏食物牛奶、雞蛋、花生是嬰幼兒濕疹常見致敏原，臨床數(shù)據(jù)顯示約60%的患兒存在食物過敏。母乳喂養(yǎng)期間母親需忌口海鮮、堅果；配方奶可換為深度水解蛋白奶粉。已添加輔食的患兒需暫停芒果、菠蘿等熱帶水果。
- 2.補充抗炎營養(yǎng)素增加富含Omega-3脂肪酸的亞麻籽油、核桃油可減輕皮膚炎癥。維生素C（獼猴桃、西蘭花）增強毛細血管韌性，鋅（南瓜籽、牡蠣）參與皮膚修復。
- 3.觀察個體反應采用單一食物引入法，每3-5天嘗試一種新食物并記錄皮膚反應。小麥制品可能引發(fā)遲發(fā)型過敏，發(fā)酵類食品（奶酪、醬油）含組胺較高需謹慎。
- 4.合理搭配輔食初期選擇大米、蘋果等低敏食材，烹飪以蒸煮為主。蔬菜選用淺色品種（如菜心），深色蔬菜去皮后食用。蛋白質優(yōu)先選擇豬肉、鵪鶉肉等白肉，禽類去皮后食用。
二、推薦食物
| 類別 | 食物舉例 | 主要作用 | 注意事項 |
|---|---|---|---|
| 抗炎類 | 深海魚、亞麻籽油 | 富含Omega-3，減輕炎癥 | 深海魚需確保新鮮 |
| 修復皮膚 | 雞蛋、無糖酸奶 | 提供優(yōu)質蛋白 | 觀察是否過敏 |
| 調節(jié)免疫 | 香菇、小米 | 多糖、維生素B | 適量食用 |
| 食療湯品 | 綠豆海帶湯 | 清熱解毒 | 煮至豆類熟爛 |
三、需避免的食物
1.高敏食物
牛奶、雞蛋、花生、芒果、菠蘿 。
2.刺激性食物
辛辣調料、海鮮、熱帶水果 。
3.高糖加工食品
含糖零食、含添加劑的加工食品 。
四、實用食譜
- 食材：綠豆30g、海帶10g、魚腥草10g
- 做法：魚腥草煎汁后加入綠豆、海帶煮熟，加糖調味 。
- 食材：薏米30g、紅豆15g
- 做法：煮至豆類爛熟，加糖調味 。
- 食材：新鮮馬齒莧30-60g
- 做法：煎煮后分服 。
1.綠豆海帶湯
2.薏米紅豆煎
3.馬齒莧水
嬰幼兒濕疹的飲食管理需結合個體差異，急性期可短期限制可疑致敏物，穩(wěn)定期逐步擴大食物種類。配合規(guī)范治療與皮膚護理，才能更好控制癥狀 。