視喉嚨痛的具體中醫(yī)證型而定，風(fēng)熱、實(shí)熱或陰虛火旺者不建議飲用，風(fēng)寒或氣虛者需謹(jǐn)慎辨證后使用。
黨參黃芪燉雞湯是一道具有補(bǔ)氣、健脾益肺功效的傳統(tǒng)藥膳，主要由雞肉、黨參和黃芪等食材燉煮而成 。對(duì)于喉嚨痛的患者而言，是否適合飲用此湯，關(guān)鍵在于準(zhǔn)確辨別喉嚨痛的病因和性質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，喉嚨痛并非單一病癥，其背后有風(fēng)寒、風(fēng)熱、肺胃熱盛、陰虛火旺等多種不同的證型 。黨參與黃芪的藥性特點(diǎn)，決定了這道湯品并非適用于所有類型的喉嚨痛。
一、 黨參與黃芪的藥性分析
了解黨參和黃芪的性質(zhì)是判斷其適用性的基礎(chǔ)。這兩味藥材雖然都是補(bǔ)氣良藥，但其性味和作用側(cè)重點(diǎn)有所不同。
性味與歸經(jīng)黨參的性味為甘、平，部分觀點(diǎn)認(rèn)為其微寒，主要?dú)w肺、脾經(jīng)，功效在于補(bǔ)中益氣、健脾益肺、養(yǎng)血 。黃芪的性味則為甘、微溫，同樣歸脾、肺經(jīng)，功效以補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫為主 。綜合來(lái)看，兩者合用具有較強(qiáng)的補(bǔ)氣作用，但整體藥性偏于溫補(bǔ) 。
“上火”風(fēng)險(xiǎn) 盡管黨參和黃芪性味平和，但因其具有溫補(bǔ)特性，對(duì)于體質(zhì)偏熱或體內(nèi)已有實(shí)火的患者，服用后可能會(huì)助長(zhǎng)熱勢(shì)，出現(xiàn)口干、燥熱等類似“上火”的反應(yīng) 。盲目進(jìn)補(bǔ)可能適得其反。
藥性對(duì)比表
特性
黨參
黃芪
性味
甘、平（或微寒）
甘、微溫
主要功效
補(bǔ)中益氣、健脾益肺、養(yǎng)血
補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表、利水
藥性傾向
平和，偏于補(bǔ)益氣血
溫，偏于升提、固表
“上火”風(fēng)險(xiǎn)
較低，但過(guò)量或體質(zhì)不符仍可能助火
較高，尤其對(duì)于陰虛內(nèi)熱者
二、 喉嚨痛的不同中醫(yī)證型與飲食宜忌
喉嚨痛在中醫(yī)理論中需進(jìn)行詳細(xì)的辨證，不同證型的治療原則和飲食禁忌截然不同。
風(fēng)熱或?qū)崯嶙C型 此類喉嚨痛多由外感風(fēng)熱之邪或體內(nèi)肺胃熱盛引起，癥狀表現(xiàn)為咽喉紅腫熱痛、吞咽困難、發(fā)熱重、微惡風(fēng)、口渴想喝水、咳吐黃痰、舌邊尖紅、苔薄黃、脈浮數(shù)等 。對(duì)于這類熱證，飲食上應(yīng)遵循“熱者寒之”的原則，宜食用清熱、生津的食物，而忌用辛辣、溫?zé)峒坝湍伒氖澄?。黨參黃芪燉雞湯屬于溫補(bǔ)之品，服用后無(wú)異于“火上澆油”，會(huì)嚴(yán)重加重咽喉腫痛、口渴等內(nèi)熱癥狀 。
陰虛火旺證型 這類喉嚨痛多為慢性，因體內(nèi)陰液不足，導(dǎo)致虛火上炎。癥狀常為咽喉干燥、微痛、午后或夜間加重、干咳少痰、手足心熱、舌紅少苔等。治療應(yīng)以滋陰降火為主。黨參和黃芪均為補(bǔ)氣之品，氣屬陽(yáng)，補(bǔ)氣可能進(jìn)一步耗傷陰液，助長(zhǎng)虛火，故此類患者也不宜服用此湯。
風(fēng)寒或氣虛證型 風(fēng)寒引起的喉嚨痛通常伴有惡寒重、發(fā)熱輕、無(wú)汗、流清涕、咳痰清稀等癥狀 。而氣虛型喉嚨痛則多見(jiàn)于體質(zhì)虛弱者，表現(xiàn)為咽喉隱痛、聲音低微、易疲勞、氣短、自汗等。對(duì)于風(fēng)寒初期，溫補(bǔ)可能不利于散寒；而對(duì)于氣虛證，此湯的補(bǔ)氣功效理論上可能有益。即使在此類情況下，也必須由專業(yè)醫(yī)師辨證，因?yàn)?strong>喉嚨痛的急性期常伴有郁熱，單純補(bǔ)氣可能閉門留寇，使病情遷延。即使是風(fēng)寒或氣虛，在喉嚨痛發(fā)作期間也不建議自行服用此湯。
三、 喉嚨痛期間的合理飲食建議
無(wú)論何種證型，在喉嚨痛期間，飲食調(diào)理都應(yīng)以減輕咽喉刺激、促進(jìn)恢復(fù)為原則。
宜食食物 建議選擇溫冷、軟質(zhì)、滑順的食物，如涼拌菜、涼麵、優(yōu)格、燕麥、馬鈴薯泥等，可以減少對(duì)咽喉黏膜的摩擦和刺激 。
忌食食物 必須嚴(yán)格避免辛辣、刺激性的食物，如辣椒、咖喱、胡椒、芥末等，這些食物會(huì)直接刺激咽喉，加重疼痛 。也應(yīng)忌食油膩、煎炸等不易消化的食物 。
喉嚨痛時(shí)能否飲用黨參黃芪燉雞湯，不能一概而論。關(guān)鍵在于中醫(yī)辨證。對(duì)于常見(jiàn)的風(fēng)熱、實(shí)熱或陰虛火旺型喉嚨痛，此湯的溫補(bǔ)性質(zhì)會(huì)加重病情，絕對(duì)禁忌。即使是風(fēng)寒或氣虛體質(zhì)，也應(yīng)在急性炎癥期過(guò)后，由醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行調(diào)理。在喉嚨痛期間，最安全的選擇是清淡飲食，多喝水，避免任何可能加重咽喉負(fù)擔(dān)的食物，待炎癥消退后再根據(jù)體質(zhì)考慮是否進(jìn)補(bǔ)。