約60%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關，需嚴格規(guī)避高致敏食物3-6個月。
當孩子出現全身性濕疹時，飲食管理是緩解癥狀的關鍵環(huán)節(jié)。過敏原篩查和飲食日記能幫助識別誘發(fā)因素，但以下常見高危食物需優(yōu)先限制，同時需保證營養(yǎng)替代方案。
一、高致敏性食物
牛奶及乳制品
- 酪蛋白和乳清蛋白是主要致敏成分，常見于奶粉、奶酪等。
- 替代方案：深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方粉（需醫(yī)生指導）。
食物類型 致敏成分 安全替代品 牛奶 乳糖、酪蛋白 燕麥奶、椰奶（無添加） 冰淇淋 冰淇淋 雞蛋
- 卵白蛋白和卵類黏蛋白易引發(fā)反應，尤其是蛋清。
- 建議：濕疹急性期停用全蛋，逐步嘗試蛋黃。
堅果與花生
- 花生和樹堅果（如杏仁、腰果）致敏性強，且可能通過交叉污染攝入。
- 注意：烘焙食品、調味醬中常含隱藏成分。
二、高組胺與刺激性食物
海鮮類
- 帶殼海鮮（蝦、蟹）及深海魚（金槍魚、鯖魚）富含組胺，加重瘙癢。
- 低風險選擇：淡水魚（鱈魚、鱸魚）需新鮮烹飪。
加工食品
防腐劑（苯甲酸鈉）、人工色素（檸檬黃）可能誘發(fā)炎癥。
| 常見添加劑 | 潛在影響 | 常見食品 |
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| 亞硫酸鹽 | 呼吸道過敏 | 果脯、罐頭 |
| 味精 | 皮膚潮紅 | 膨化食品、速食湯 |辛辣與酸性食物
辣椒素和柑橘類水果可能刺激皮膚神經末梢，導致瘙癢加劇。
三、交叉反應與隱藏過敏原
- 小麥與大豆
部分患兒對麩質或大豆蛋白敏感，需觀察食用后的皮疹變化。
- 交叉反應風險
對花粉過敏的兒童可能對蘋果、梨等水果產生口腔過敏綜合征。
科學調整飲食需結合個體差異，必要時在醫(yī)生指導下進行營養(yǎng)評估。母乳喂養(yǎng)的母親也應同步排查自身飲食中的過敏原，確保嬰幼兒獲得安全且充足的營養(yǎng)支持。
