約60%嬰幼兒濕疹與食物過敏相關(guān)
孩子全身起濕疹需嚴格規(guī)避高致敏食物、刺激性飲食及加工食品，同時關(guān)注個體差異性與營養(yǎng)均衡性。飲食管理需結(jié)合專業(yè)醫(yī)療指導(dǎo)，通過排除法逐步篩查過敏原。
一、高致敏蛋白類食物
動物性蛋白
- 牛奶：含酪蛋白與乳清蛋白，易引發(fā)免疫反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅斑加重（ ）。
- 雞蛋：卵白蛋白致敏性強，可能誘發(fā)消化道癥狀（腹瀉、嘔吐）及濕疹惡化。
- 海鮮：蝦、螃蟹含異體蛋白與組胺，易引發(fā)蕁麻疹或局部紅腫（ ）。
食物類型 主要過敏原 常見癥狀 替代方案 牛奶 酪蛋白 皮膚干燥、破損 深度水解蛋白奶粉 雞蛋 卵白蛋白 腹瀉、皮膚丘疹 鵪鶉蛋（需試敏） 蝦 原肌球蛋白 蕁麻疹、局部紅腫 淡水魚類（如鱈魚） 植物性蛋白
- 大豆：嬰幼兒濕疹三大過敏原之一，需警惕豆制品。
- 花生/堅果：蛋白質(zhì)分子易致免疫誤判，加重皮疹與瘙癢（ ）。
二、刺激性飲食
辛辣調(diào)味品
辣椒、蔥、姜、蒜含刺激性物質(zhì)，通過血液循環(huán)加劇皮膚炎癥（ ）。高糖與高脂食物
- 糖果/巧克力：糖分促進炎癥反應(yīng)，延長濕疹病程。
- 油炸食品：飽和脂肪酸破壞皮膚屏障功能。
三、加工食品與添加劑
含防腐劑食品
罐頭、方便面等含苯甲酸鈉，可能誘發(fā)過敏。人工色素與香精
果汁飲料、膨化食品中的合成添加劑易致敏。
孩子濕疹的飲食管理需以個體化篩查為核心，優(yōu)先選擇低敏食材（如大米、綠葉蔬菜），并補充維生素C與鋅以增強皮膚修復(fù)能力。若癥狀持續(xù)，應(yīng)及時就醫(yī)進行過敏原檢測，避免盲目忌口導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
