每日飲水量建議1.5-2升，并優(yōu)先選擇低敏性食物
高齡老人面部濕疹發(fā)作期需注重抗炎、保濕及腸道健康，推薦攝入富含Omega-3脂肪酸的深海魚類、抗氧化劑豐富的深色蔬果，以及低脂優(yōu)質(zhì)蛋白如豆制品。同時需避免高糖、高鹽及辛辣刺激食物，必要時在醫(yī)生指導下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
一、飲食原則與核心營養(yǎng)素
抗炎飲食
Omega-3脂肪酸可抑制促炎因子生成，如三文魚、亞麻籽；維生素E（菠菜、杏仁）能修復皮膚屏障。保濕修復
鋅（牡蠣、南瓜籽）促進表皮細胞再生，維生素A（胡蘿卜、紅薯）維持皮膚黏膜健康。腸道調(diào)節(jié)
益生菌（無糖酸奶、發(fā)酵豆制品）改善腸道菌群平衡，減少免疫異常引發(fā)的皮膚炎癥。
二、推薦食物與禁忌對比
| 食物類別 | 推薦選擇 | 需謹慎/避免 | 作用機制 |
|---|---|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 鱈魚、豆腐、雞蛋清 | 牛奶、蝦、蟹類 | 低敏蛋白減少免疫刺激 |
| 蔬果 | 藍莓、西蘭花、黃瓜 | 芒果、菠蘿、辣椒 | 抗氧化劑中和自由基 |
| 主食 | 燕麥、藜麥、糙米 | 精制白米、白面 | 膳食纖維穩(wěn)定血糖并促進排毒 |
| 調(diào)味品 | 橄欖油、姜黃 | 辣椒油、芥末 | 天然抗炎成分替代刺激性調(diào)料 |
三、特殊注意事項
烹飪方式
采用蒸煮、涼拌減少營養(yǎng)流失，避免油炸或長時間高溫破壞抗炎成分。個體化調(diào)整
記錄飲食日記排查潛在過敏原（如雞蛋、小麥），濕疹緩解后逐步嘗試少量添加。水分補充
每日分次飲用溫水，避免一次性大量飲水加重心臟負擔，可搭配蓮子百合羹等潤燥食療。
合理膳食可輔助改善濕疹癥狀，但需結(jié)合皮膚護理與醫(yī)學治療。高齡老人代謝功能下降，建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化方案，避免盲目忌口導致營養(yǎng)不良。
