新鮮蔬果、優(yōu)質蛋白、富含維生素和礦物質的食物，有助于緩解濕疹癥狀。
濕疹是一種常見的皮膚病，青年人手臂上起濕疹，在飲食上需多加注意。合理的飲食有助于緩解癥狀、促進皮膚修復。一般建議多攝入富含維生素、礦物質和優(yōu)質蛋白的食物，同時避免食用可能加重癥狀的食物。
一、富含維生素的食物
維生素對于皮膚健康至關重要，有助于增強皮膚的抵抗力，促進皮膚修復。
- 維生素 A： 可促進上皮細胞的生長和修復，對皮膚黏膜有保護作用。富含維生素 A 的食物有動物肝臟（如豬肝，每 100 克含維生素 A 約 4972 微克）、奶類（如全脂牛奶，每 100 毫升含維生素 A 約 24 微克）、胡蘿卜（每 100 克含胡蘿卜素 8285 微克，在人體內可轉化為維生素 A ）、菠菜（每 100 克含胡蘿卜素 2920 微克）等。
- 維生素 C：具有抗氧化作用，能抑制組胺的釋放，減輕濕疹引起的瘙癢。常見富含維生素 C 的食物有橙子（每 100 克含維生素 C 約 33 毫克）、草莓（每 100 克含維生素 C 約 47 毫克）、獼猴桃（每 100 克含維生素 C 約 62 毫克）、青椒（每 100 克含維生素 C 約 144 毫克）等 。
- 維生素 E：也是一種抗氧化劑，能保護皮膚細胞膜，減少炎癥反應。堅果類如杏仁（每 100 克含維生素 E 約 18.53 毫克）、核桃（每 100 克含維生素 E 約 43.21 毫克），以及橄欖油（每 100 克含維生素 E 約 51.9 毫克）等食物中維生素 E 含量較為豐富 。
二、富含礦物質的食物
某些礦物質對皮膚的正常功能維持有幫助。
- 鋅：參與皮膚的膠原合成，有助于傷口愈合和皮膚修復。瘦肉（如豬肉，每 100 克含鋅約 2.99 毫克）、海鮮（如牡蠣，每 100 克含鋅約 71.2 毫克）、堅果（如腰果，每 100 克含鋅約 10.9 毫克）、豆類（如黃豆，每 100 克含鋅約 3.34 毫克）等食物富含鋅元素 。
- 鐵：對維持皮膚的紅潤和健康有重要作用，缺鐵可能導致皮膚蒼白、易感染等。動物肝臟（如雞肝，每 100 克含鐵約 12 毫克）、紅肉（如牛肉，每 100 克含鐵約 2.8 毫克）、豆類（如黑豆，每 100 克含鐵約 7 毫克）、綠葉蔬菜（如菠菜，每 100 克含鐵約 2.9 毫克）等食物含有豐富的鐵 。
三、優(yōu)質蛋白食物
適量攝入優(yōu)質蛋白有助于身體維持正常代謝，促進皮膚組織的修復。
- 瘦肉：如雞肉（每 100 克含蛋白質約 20.2 克）、牛肉（每 100 克含蛋白質約 20.2 克）、豬肉（每 100 克含蛋白質約 20.3 克）等，可提供多種人體必需氨基酸 。
- 魚類：像三文魚（每 100 克含蛋白質約 22.3 克）、鱈魚（每 100 克含蛋白質約 20.4 克）等，不僅富含優(yōu)質蛋白，部分海魚還含有 Omega-3 脂肪酸，具有抗炎作用，可抑制體內前列腺素 E2 等促炎因子生成，減輕皮膚炎癥，建議每周食用 2 - 3 次，每次 100 - 150 克，以清蒸或燉煮為宜 。
- 豆類及豆制品：如黃豆（每 100 克含蛋白質約 36.3 克）、黑豆（每 100 克含蛋白質約 36 克），豆腐（每 100 克含蛋白質約 8.1 克）、豆?jié){（每 100 毫升含蛋白質約 1.8 克）等，是植物性優(yōu)質蛋白的良好來源 。
- 蛋類：雞蛋（每 100 克含蛋白質約 13.3 克）營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近 。但如果患者明確對雞蛋過敏，則需避免食用。
四、其他有益食物
- 燕麥：富含膳食纖維和多種維生素、礦物質，具有抗炎和保濕特性，可煮成燕麥粥食用。部分人可能對燕麥過敏，食用時需留意身體反應。
- 薏仁：在中醫(yī)里，薏仁有清熱利濕的作用。可以將薏仁煮粥或者煲湯，如薏仁赤小豆粥，材料為薏苡仁 30g、赤小豆 30g、茯苓 15g、粳米 50g 。但薏仁性微寒，體質虛寒者不宜過量食用。
- 酸奶：含有益生菌，有助于調節(jié)腸道菌群平衡，改善免疫系統(tǒng)功能，對濕疹可能有輔助改善作用。建議選擇低糖或無糖的酸奶，每日攝入 100 - 200 克 。不過，若對奶制品過敏則不能食用。
患有濕疹應避免食用辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒、生姜、生蒜、酒精等），這類食物可能刺激皮膚，加重瘙癢癥狀；易致敏食物（如明確過敏的海鮮、堅果、牛奶、蛋類等），以免誘發(fā)或加重過敏反應，導致濕疹癥狀加??；油膩、高糖食物（如油炸食品、肥肉、蛋糕、巧克力等），這類食物可能影響身體代謝，不利于濕疹的恢復 。
青年人手臂起濕疹，在飲食上要注重營養(yǎng)均衡，多吃上述有益食物，避免食用加重病情的食物。但飲食調整只是輔助手段，若濕疹癥狀嚴重，應及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的治療建議 。