每天攝入5-9份富含抗氧化劑的蔬果，每周食用3次富含Omega-3的油性魚，并多攝入堅果、種子、全谷物及健康脂肪。
對于青年人手臂上出現(xiàn)濕疹的情況，營養(yǎng)師通常會推薦采用具有抗炎特性的飲食模式，以幫助減輕皮膚的炎癥反應(yīng)并支持皮膚屏障的修復(fù)。這種飲食強調(diào)攝入富含抗氧化劑、Omega-3脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)的食物，同時避免可能誘發(fā)或加重癥狀的禁忌食物。核心在于通過日常飲食為身體提供對抗炎癥所需的營養(yǎng)素，從內(nèi)而外改善皮膚健康狀況。
一、 核心推薦食物類別
富含Omega-3脂肪酸的食物 Omega-3脂肪酸是強大的天然抗炎物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)身體的免疫反應(yīng)，減少導(dǎo)致濕疹的炎癥 . 深海油性魚是其最佳來源。
- 推薦食物：三文魚、沙丁魚、鯖魚、金槍魚（適量）。
- 攝入頻率：建議每周食用3次 。
- 植物性替代：亞麻籽、奇亞籽、核桃也含有Omega-3，但其轉(zhuǎn)化為活性形式的效率較低。
富含抗氧化劑的蔬果抗氧化劑能中和損害皮膚的自由基，減輕炎癥，促進皮膚組織修復(fù) . 深色和漿果類蔬果含量尤為豐富。
- 推薦食物：
- 深色蔬菜：菠菜、羽衣甘藍、西蘭花、胡蘿卜 。
- 漿果類：藍莓、草莓 。
- 其他：蘋果、櫻桃、彩椒 。
- 攝入量：目標是每天攝入5至9份 . 一份約等于一個中等大小的水果或半杯切碎的蔬菜。
- 推薦食物：
提供關(guān)鍵維生素與礦物質(zhì)的食物 特定的維生素和礦物質(zhì)對維持皮膚屏障功能和免疫平衡至關(guān)重要。 * 鋅：參與皮膚修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)，可從牡蠣、紅肉（適量）、豆類、堅果中獲取 . * 維生素C：促進膠原蛋白合成，有助于皮膚修復(fù)，存在于彩椒、獼猴桃、柑橘類水果中 . * 維生素D：調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，可能降低過敏風險，來源包括蛋黃、蘑菇和曬太陽 . * 維生素A和E：對皮膚健康有益 .
- 全谷物與健康脂肪 遵循如地中海飲食模式，選擇未精制的碳水化合物和有益脂肪。
- 全谷物：如糙米、燕麥、藜麥，提供纖維和B族維生素，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群 .
- 健康脂肪：橄欖油是抗炎飲食的重要組成部分，其他健康脂肪來源包括牛油果、堅果和種子 .
二、 需謹慎或避免的禁忌食物
以下食物可能促進體內(nèi)炎癥、引發(fā)過敏反應(yīng)或刺激皮膚，加重濕疹癥狀，建議青年人患者根據(jù)自身情況觀察并避免。
對比類別 | 推薦/有益食物 | 應(yīng)謹慎/避免的食物 | 說明 |
|---|---|---|---|
蛋白質(zhì)來源 | 深海油性魚（三文魚、沙丁魚）、豆類、適量蛋類 | 部分海鮮（如金槍魚過量）、加工肉類（香腸、臘肉）、牛羊肉 | 加工肉含促炎成分；牛羊肉在中醫(yī)理論中屬“溫燥”之物，可能助熱生濕 . 食物過敏因人而異，成人患病率不高，但需警惕 . |
脂肪類型 | 富含Omega-3的魚油、亞麻籽油、橄欖油 | 富含Omega-6的植物油（如玉米油、大豆油）、油炸食品、含反式脂肪酸的食物（奶茶、蛋糕） | 過多Omega-6與Omega-3比例失衡會促進炎癥 . 油炸和反式脂肪會削弱皮膚屏障 . |
碳水化合物 | 全谷物（糙米、燕麥）、高纖維食物 | 精制糖、精制碳水（白面包、糕點） | 高糖飲食可能擾亂腸道菌群，促進炎癥 . |
調(diào)味品與加工品 | 天然香料（如姜黃，具抗炎性） | 辛辣刺激食物（蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒）、發(fā)酵食品（醬油、泡菜、奶酪） | 辛辣物在中醫(yī)中屬“辛燥”，可能刺激皮膚 . 發(fā)酵食品可能含組胺，誘發(fā)瘙癢 . |
飲品 | 水、淡茶 | 酒精、咖啡、含糖飲料 | 酒精和咖啡因可能加重皮膚干燥和瘙癢 . |
三、 其他重要飲食原則
- 保持充足水分：多喝水有助于補充身體水分，維持皮膚水潤 .
關(guān)注腸道健康：攝入富含纖維的食物和部分含益生菌的食物（如無糖酸奶、味噌）可能有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，間接影響免疫和皮膚狀況 . 但部分發(fā)酵食品可能需避免，個體差異大。 3. 識別個人過敏原：雖然常見過敏食物（牛奶、雞蛋、小麥）在成人濕疹中關(guān)聯(lián)性不如兒童強 ，但若懷疑某種食物加重癥狀，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行排查。 4. 飲食整體模式：比起單一食物，更重要的是建立一個以蔬菜、水果、全谷物、健康脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白為基礎(chǔ)的整體抗炎飲食模式，如地中海飲食 .
青年人應(yīng)對手臂濕疹，飲食管理是重要的輔助手段。核心在于構(gòu)建一個富含Omega-3脂肪酸、抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和纖維的飲食結(jié)構(gòu)，大量攝入深色蔬菜、多彩水果、油性魚、堅果、種子和全谷物，并選用橄欖油等健康脂肪。必須警惕并限制精制糖、油炸食品、反式脂肪、高Omega-6植物油、辛辣刺激物、酒精以及可能引發(fā)個體不適的加工肉類和發(fā)酵食品。通過這種科學(xué)的飲食調(diào)整，旨在從內(nèi)部減輕炎癥，支持皮膚屏障修復(fù)，從而有助于更好地控制濕疹癥狀。