濕疹反復(fù)發(fā)作的青年人建議每日攝入Omega-3脂肪酸≥1.6g，維生素C≥90mg，鋅≥11mg，并減少精制糖攝入至<25g/天。
濕疹與免疫失衡、皮膚屏障功能異常密切相關(guān)，營養(yǎng)干預(yù)可輔助緩解癥狀。營養(yǎng)師推薦通過飲食調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)、增強(qiáng)抗氧化能力及修復(fù)皮膚屏障。關(guān)鍵策略包括增加抗炎成分、補(bǔ)充必需營養(yǎng)素、避免觸發(fā)性食物，并結(jié)合個(gè)體化調(diào)整。
一、抗炎營養(yǎng)素強(qiáng)化
Omega-3脂肪酸
- 來源：深海魚（如三文魚、沙丁魚）、亞麻籽、奇亞籽、核桃
- 作用：抑制促炎因子（如白細(xì)胞介素-6），促進(jìn)皮膚修復(fù)
- 建議攝入量：每周至少2次深海魚，或通過藻類DHA補(bǔ)充劑補(bǔ)足
維生素D
- 來源：陽光照射、蛋黃、強(qiáng)化牛奶
- 作用：調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，減少皮膚過度敏感
- 檢測與補(bǔ)充：血清25(OH)D低于30ng/mL需額外補(bǔ)充（建議劑量≤2000IU/天）
抗氧化劑組合
- 維生素C+E：柑橘類水果、獼猴桃、堅(jiān)果、綠葉菜
- 硒+鋅：巴西堅(jiān)果、牡蠣、瘦肉
- 協(xié)同效應(yīng)：中和自由基，降低皮膚氧化損傷
二、皮膚屏障修復(fù)支持
必需脂肪酸平衡
- Omega-6比例控制在4:1以內(nèi)
- 避免過量：減少炸油、加工零食中的反式脂肪酸
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
- 膠原蛋白前體：富含脯氨酸的豬蹄筋、雞爪，或補(bǔ)充甘氨酸
- 關(guān)鍵氨基酸：亮氨酸、異亮氨酸促進(jìn)表皮再生
益生元與益生菌
- 腸道-皮膚軸調(diào)控：酸奶（無糖）、泡菜、菊粉
- 臨床證據(jù)：雙歧桿菌可降低特應(yīng)性皮炎評分
三、飲食禁忌與個(gè)體化調(diào)整
常見致敏食物篩查
- 高風(fēng)險(xiǎn)清單：麩質(zhì)（小麥）、乳制品、雞蛋、堅(jiān)果、人工添加劑
- 執(zhí)行方法：記錄飲食日記，采用排除法試驗(yàn)（持續(xù)2-4周）
血糖指數(shù)管理
- 低GI食物選擇：燕麥、糙米、豆類
- 機(jī)制：穩(wěn)定胰島素水平，減少炎癥介質(zhì)釋放
個(gè)體差異應(yīng)對
- 基因型關(guān)聯(lián)：部分人群對組胺代謝敏感（需限制發(fā)酵食品）
- 激素影響：女性經(jīng)期前可能加重，需增加鎂攝入（如深綠色蔬菜）
四、實(shí)用搭配方案
| 餐別 | 推薦組合 | 營養(yǎng)亮點(diǎn) |
|---|---|---|
| 早餐 | 奇亞籽+無糖希臘酸奶+藍(lán)莓 | Omega-3+益生菌+花青素 |
| 午餐 | 烤三文魚+藜麥沙拉+牛油果 | EPA/DHA+鋅+抗氧化脂肪 |
| 加餐 | 巴西堅(jiān)果（2-3 顆）+黑巧克力（70%+) | 鋅+硒+ flavonoids |
| 晚餐 | 燴雞胸肉+羽衣甘藍(lán)+紅薯 | 膠原蛋白+維生素 K+β-胡蘿卜素 |
濕疹管理需長期堅(jiān)持飲食優(yōu)化，配合保濕護(hù)理及醫(yī)生指導(dǎo)。若癥狀持續(xù)，建議進(jìn)行過敏原檢測或營養(yǎng)素缺乏評估。個(gè)體化方案應(yīng)基于血液檢查結(jié)果（如IgE水平、維生素D濃度）動(dòng)態(tài)調(diào)整，避免盲目跟從通用食譜。