老年人手上起濕疹，可適量增加攝入富含維生素 A、維生素 C、維生素 E、B 族維生素的食物，以及富含 Omega-3 脂肪酸的食物，同時(shí)保證充足的蛋白質(zhì)和水分?jǐn)z入。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于增強(qiáng)皮膚的抵抗力，減輕炎癥反應(yīng)，促進(jìn)皮膚的修復(fù)與保濕，對(duì)緩解濕疹癥狀有積極作用。
一、維生素類
維生素在維持皮膚健康、增強(qiáng)皮膚屏障功能和減輕炎癥方面發(fā)揮著重要作用，對(duì)濕疹癥狀的改善有積極意義。
1. 維生素 A
維生素 A 對(duì)皮膚上皮細(xì)胞的正常分化和增殖至關(guān)重要，可修復(fù)濕疹導(dǎo)致的皮膚屏障損傷，使皮膚保持濕潤(rùn)光滑。缺乏維生素 A，皮膚可能出現(xiàn)干燥、粗糙、脫屑等問題，加重濕疹癥狀。富含維生素 A 的食物如下：
| 食物類別 | 具體食物 |
|---|---|
| 蔬菜類 | 胡蘿卜（每 100 克含胡蘿卜素 8285 微克，可轉(zhuǎn)化為大量維生素 A）、菠菜（每 100 克含維生素 A 487 微克）、南瓜（每 100 克含維生素 A 1489 微克） |
| 動(dòng)物肝臟類 | 豬肝（每 100 克含維生素 A 4972 微克）、雞肝（每 100 克含維生素 A 10414 微克） |
| 水果類 | 芒果（每 100 克含維生素 A 150 微克） |
| 奶制品類 | 全脂牛奶（每 100 毫升含維生素 A 約 41 微克）、奶酪（每 100 克含維生素 A 約 152 微克） |
2. 維生素 C
具有抗氧化和增強(qiáng)免疫力的作用，能促進(jìn)皮膚組織修復(fù)，增強(qiáng)皮膚屏障功能，減輕炎癥反應(yīng)，緩解濕疹癥狀?？赏ㄟ^食用以下食物補(bǔ)充：
| 食物類別 | 具體食物 |
|---|---|
| 水果類 | 橙子（每 100 克含維生素 C 約 33 毫克）、檸檬（每 100 克含維生素 C 約 22 毫克）、草莓（每 100 克含維生素 C 約 47 毫克）、獼猴桃（每 100 克含維生素 C 約 62 毫克） |
| 蔬菜類 | 西蘭花（每 100 克含維生素 C 約 51 毫克）、青椒（每 100 克含維生素 C 約 72 毫克）、菠菜（每 100 克含維生素 C 約 32 毫克） |
3. 維生素 E
作為抗氧化劑，可保護(hù)皮膚免受自由基損傷，減輕濕疹引發(fā)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，緩解皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。以下食物富含維生素 E：
| 食物類別 | 具體食物 |
|---|---|
| 堅(jiān)果類 | 杏仁（每 100 克含維生素 E 約 18 毫克）、核桃（每 100 克含維生素 E 約 43 毫克） |
| 植物油類 | 橄欖油（每 100 克含維生素 E 約 14 毫克）、葵花籽油（每 100 克含維生素 E 約 54 毫克） |
| 綠葉蔬菜類 | 菠菜（每 100 克含維生素 E 約 1.74 毫克）、羽衣甘藍(lán)（每 100 克含維生素 E 約 2.4 毫克） |
4. B 族維生素
包括維生素 B2、B6 等，參與細(xì)胞氧化還原反應(yīng)，調(diào)節(jié)油脂分泌，對(duì)皮膚黏膜健康意義重大。缺乏 B 族維生素，可能加重皮膚干燥、脫屑等問題。常見的富含 B 族維生素的食物有：
| 食物類別 | 具體食物 |
|---|---|
| 全谷物類 | 糙米（每 100 克含維生素 B1 約 0.33 毫克、維生素 B2 約 0.08 毫克）、燕麥（每 100 克含維生素 B1 約 0.3 毫克、維生素 B2 約 0.13 毫克） |
| 豆類 | 綠豆（每 100 克含維生素 B1 約 0.25 毫克、維生素 B2 約 0.11 毫克）、紅豆（每 100 克含維生素 B1 約 0.16 毫克、維生素 B2 約 0.11 毫克） |
| 瘦肉 | 豬瘦肉（每 100 克含維生素 B1 約 0.54 毫克、維生素 B2 約 0.1 毫克）、牛瘦肉（每 100 克含維生素 B1 約 0.07 毫克、維生素 B2 約 0.15 毫克） |
| 動(dòng)物肝臟 | 豬肝（每 100 克含維生素 B1 約 0.21 毫克、維生素 B2 約 2.08 毫克）、雞肝（每 100 克含維生素 B1 約 0.33 毫克、維生素 B2 約 1.1 毫克） |
| 堅(jiān)果 | 杏仁（每 100 克含維生素 B2 約 0.8 毫克）、花生（每 100 克含維生素 B1 約 0.72 毫克、維生素 B2 約 0.13 毫克） |
二、Omega-3 脂肪酸
具有抗炎特性，可減輕濕疹的炎癥反應(yīng)，改善皮膚狀況。常見的來源有：
| 食物類別 | 具體食物 |
|---|---|
| 深海魚類 | 三文魚（每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 2.2 克）、鱈魚（每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 0.44 克）、金槍魚（每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 1.6 克） |
| 植物油類 | 亞麻籽油（每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 53 克）、紫蘇籽油（每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 67 克） |
| 堅(jiān)果類 | 核桃（每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 9 克） |
三、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常生理功能的重要營(yíng)養(yǎng)素，有助于受損皮膚組織的修復(fù)。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如下：
| 食物類別 | 具體食物 |
|---|---|
| 肉類 | 瘦肉（豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉等，每 100 克含蛋白質(zhì)約 20 克） |
| 魚類 | 鱸魚（每 100 克含蛋白質(zhì)約 18.6 克）、鯽魚（每 100 克含蛋白質(zhì)約 17 克） |
| 豆類 | 黃豆（每 100 克含蛋白質(zhì)約 36 克）、黑豆（每 100 克含蛋白質(zhì)約 36 克） |
| 堅(jiān)果類 | 杏仁（每 100 克含蛋白質(zhì)約 21 克）、巴旦木（每 100 克含蛋白質(zhì)約 22 克） |
| 蛋類 | 雞蛋（每 100 克含蛋白質(zhì)約 13.3 克）、鴨蛋（每 100 克含蛋白質(zhì)約 12.6 克） |
| 奶制品 | 牛奶（每 100 毫升含蛋白質(zhì)約 3 克）、酸奶（每 100 克含蛋白質(zhì)約 2.5 - 3.5 克） |
四、水
保持充足的水分?jǐn)z入，可維持皮膚的水分平衡，使皮膚保持水潤(rùn)，緩解皮膚干燥，對(duì)濕疹康復(fù)有益。建議老年人每天飲用 1500 - 2000 毫升水，可分多次飲用，也可適量飲用一些清淡的茶水。
老年人手上起濕疹，通過合理飲食增加上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，對(duì)緩解濕疹癥狀有幫助。但飲食調(diào)整只是輔助手段，若濕疹癥狀嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的治療建議 。
