牛奶、雞蛋、海鮮、堅果、熱帶水果、人工添加劑
小兒偶爾起濕疹需避免食用易致敏及刺激性食物，包括牛奶、雞蛋、海鮮、堅果、熱帶水果及含人工添加劑的加工食品。
一、高致敏性動物蛋白類
1. 牛奶及乳制品
- 致敏成分：牛奶蛋白（如酪蛋白、乳清蛋白）。
- 規(guī)避范圍：普通配方奶粉、牛奶、奶酪、酸奶、含乳蛋糕等。
- 替代方案：深度水解蛋白奶粉、氨基酸配方奶粉；母乳喂養(yǎng)母親需同步忌口。
2. 雞蛋及蛋制品
- 致敏成分：蛋清中的卵白蛋白。
- 規(guī)避范圍：全蛋、蛋黃、蛋糕、蛋撻、沙拉醬等含蛋制品。
- 注意事項：急性發(fā)作期需完全規(guī)避，部分患兒對充分加熱的雞蛋耐受性較好。
3. 海鮮類
- 致敏成分：原肌球蛋白、組胺釋放物質(zhì)。
- 高風險種類：蝦、蟹、帶魚、貝類等帶殼海鮮。
- 低風險替代：鱈魚、三文魚（需少量嘗試并觀察48小時反應(yīng)）。
二、高致敏性植物蛋白及堅果類
1. 堅果及種子類
- 致敏成分：花生蛋白、腰果蛋白等。
- 規(guī)避范圍：花生、腰果、核桃、杏仁及含堅果的零食（如巧克力、能量棒）。
- 風險提示：過敏反應(yīng)常持續(xù)至學齡期，需嚴格避免交叉污染（如查看食品標簽）。
2. 大豆及豆制品
- 致敏成分：大豆球蛋白。
- 規(guī)避范圍：豆腐、豆?jié){、醬油（部分發(fā)酵豆制品可少量嘗試）。
三、刺激性水果及蔬菜
1. 熱帶水果
| 水果種類 | 致敏成分 | 典型癥狀 | 替代選擇 |
|---|---|---|---|
| 芒果、菠蘿 | 蛋白酶、漆酚類物質(zhì) | 口周紅腫、接觸性蕁麻疹 | 蘋果、梨、香蕉 |
| 獼猴桃、草莓 | 果酸、水楊酸 | 皮膚瘙癢、紅斑加重 | 西瓜、桃子（去皮） |
2. 辛辣刺激性蔬菜
- 規(guī)避范圍：辣椒、生姜、大蒜、洋蔥等（可能擴張血管，加重瘙癢）。
- 替代方案：南瓜、土豆、胡蘿卜等低刺激性蔬菜。
四、加工食品及添加劑
1. 含人工添加劑的食品
- 高危成分：防腐劑（苯甲酸鈉）、色素（檸檬黃）、甜味劑（阿斯巴甜）。
- 規(guī)避范圍：香腸、薯片、果凍、彩色飲料及含添加劑的零食。
- 建議：選擇新鮮食材自制輔食，優(yōu)先無添加食品。
2. 高糖高脂食物
- 規(guī)避范圍：蛋糕、巧克力、油炸食品、肥肉等。
- 影響機制：高糖促進炎癥反應(yīng)，高脂破壞皮膚屏障功能。
小兒濕疹飲食管理需結(jié)合個體過敏史，通過飲食日記記錄進食后皮膚反應(yīng)，優(yōu)先選擇低敏食材（如大米、瘦肉、低刺激性果蔬）。母乳喂養(yǎng)母親需同步規(guī)避高致敏食物，配方奶喂養(yǎng)可改用深度水解或氨基酸奶粉。日常注意皮膚保濕與環(huán)境護理，若濕疹頻繁發(fā)作或伴隨全身癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)明確過敏原并調(diào)整飲食方案。