富含維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬果，以及清淡易消化的食物，對緩解濕疹癥狀有益。
青少年長濕疹，在飲食上需遵循清淡、營養(yǎng)均衡原則，多攝入有助于減輕炎癥、促進(jìn)皮膚修復(fù)的食物，同時(shí)避開易致敏及刺激性食物。以下為具體飲食建議：
一、蔬果類
（一）富含維生素 C 的蔬果
維生素 C 能減輕炎癥反應(yīng)、抑制組胺釋放，緩解濕疹瘙癢。
- 水果：如柑橘類（橙子、柚子）、草莓、獼猴桃等。每天可攝入 200 - 350 克水果，像 1 - 2 個(gè)橙子，或 10 顆左右草莓 ，便能滿足部分維生素 C 需求。
- 蔬菜：西蘭花、青椒、菠菜等含量豐富。例如，每餐可食用約 100 克西蘭花 ，約為中等大小西蘭花的 1/4。
（二）富含維生素 E 的食物
具有抗氧化作用，利于皮膚健康。
- 堅(jiān)果類：杏仁、核桃等，每天食用 20 - 30 克即可，大約是 5 - 6 顆杏仁或 2 - 3 個(gè)核桃。
- 蔬菜：菠菜等綠葉菜含有一定量維生素 E，每日保證攝入 300 - 500 克蔬菜，其中綠葉菜應(yīng)占一半左右。
（三）其他有益蔬菜
- 胡蘿卜：富含 β - 胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為維生素 A，維護(hù)皮膚健康，可炒食或蒸煮，每天食用量 50 - 100 克。
- 冬瓜：能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡，減輕皮膚水腫和瘙癢，可做冬瓜湯，一次食用 100 - 150 克。
- 苦瓜：有清熱解毒、消暑止癢功效，涼拌或清炒皆可，每日食用量 50 - 100 克。
二、蛋白質(zhì)類
（一）優(yōu)質(zhì)瘦肉
如豬肉、雞肉等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，利于皮膚組織修復(fù)更新。每日攝入量控制在 50 - 75 克，大約是 1 - 2 塊手掌心大小、厚度適中的肉片。
（二）魚類
三文魚、金槍魚等富含 ω - 3 脂肪酸，有抗炎作用。每周食用 2 - 3 次，每次 100 - 150 克，可采用清蒸方式烹飪。
（三）蛋類與豆類
雞蛋、豆類（如豆腐）也是優(yōu)質(zhì)蛋白來源。每天可吃 1 個(gè)雞蛋，豆腐的話，一次食用量約 100 - 150 克。
三、其他食物
（一）清淡易消化主食
米粥、面條等，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。以米粥為例，每餐可食用 1 - 2 小碗；面條一次煮 100 - 150 克生面條的量。
（二）堅(jiān)果類
開心果、板栗等含有豐富油脂、礦物質(zhì)和維生素，但因部分堅(jiān)果可能致敏，首次食用少量嘗試，每日食用量 20 - 30 克。
（三）發(fā)酵食品
適量食用酸奶、味噌等發(fā)酵食品，其中的益生菌可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，降低過敏反應(yīng)。每天可喝 100 - 200 克無糖酸奶 。
青少年長濕疹，在保證營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，多選擇上述推薦食物，烹飪方式以蒸煮為主，減少油炸、油煎。要留意自身對食物的反應(yīng)，若食用某些食物后濕疹癥狀加重，應(yīng)及時(shí)避開，并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行綜合治療與飲食調(diào)整 。