海虹、爬蝦、帶魚、生蠔
春季是海鮮豐收的季節(jié)，多種海鮮因肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)豐富而成為佳肴。綜合多個權(quán)威來源，春季最肥美的海鮮推薦如下：
一、核心肥美海鮮推薦
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海虹（貽貝類）
春季（尤其是清明前后）肉質(zhì)最肥嫩，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，被稱為“海中雞蛋”。此時海虹扎堆生長，價格實惠，適合清蒸或蒜泥烹飪。
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爬蝦（皮皮蝦）
產(chǎn)卵期肉質(zhì)飽滿，母蝦蛄膏多肥美，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。清明后上市量多且價格穩(wěn)定，是春季必嘗的海鮮。
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帶魚
春季產(chǎn)量高、價格低，肉質(zhì)細膩且富含蛋白質(zhì)。適合紅燒、清蒸等多種烹飪方式，口感緊實且刺少。
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生蠔
冬季蟄伏后肉質(zhì)積累豐富，春季價格親民（約3元/斤），蒸煮后嫩滑香甜，鋅元素含量高。
二、其他優(yōu)質(zhì)海鮮
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鲅魚 ：山東特色海鮮，春季肉質(zhì)緊實，適合做魚丸或包餃子。
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皮皮蝦 ：母蝦蛄膏多，可搭配檸檬汁食用。
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海蠣子 ：春季肥嫩多汁，鋅含量高，適合炭烤或蒜蓉粉絲湯。
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扇貝 ：七月份最佳，扇貝柱干制品（干貝）是“海洋八珍”之一。
三、選購建議
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海虹 ：選殼色青亮、肉質(zhì)緊實的個體，避免空洞或異味。
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爬蝦 ：鮮活蝦體呈青綠色，外殼有光澤且捏感結(jié)實。
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帶魚 ：表皮微黏，肉質(zhì)呈銀白色且富有彈性。
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生蠔 ：外殼緊閉，肉質(zhì)飽滿且無腥味。
春季海鮮不僅美味，還兼具滋補作用，建議根據(jù)地域食材選擇當季品種，搭配清蒸、炭烤等健康烹飪方式。