?3月份舟山最值得吃的海鮮是帶魚、黃魚、鯧魚、皮皮蝦和梭子蟹?,這些時(shí)令海鮮肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)豐富,是春季嘗鮮的首選。
- ?帶魚?:3月是帶魚最肥美的季節(jié),舟山帶魚以銀白鮮亮、肉質(zhì)細(xì)膩著稱,適合清蒸或紅燒,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA。
- ?黃魚?:野生大黃魚此時(shí)正值產(chǎn)卵期,魚肉緊實(shí)鮮甜,可做雪菜黃魚湯或家燒黃魚,滋補(bǔ)又美味。
- ?鯧魚?:春季鯧魚肉厚刺少,尤其適合老人和孩子,推薦清蒸或蔥油做法,保留原汁原味。
- ?皮皮蝦?:3-4月皮皮蝦膏滿肉肥,椒鹽或白灼都能突出其鮮甜,是海鮮愛好者的必嘗之選。
- ?梭子蟹?:雖然秋季更常見,但春季的梭子蟹依然膏黃飽滿,適合炒年糕或蒸制,鮮味十足。
春季到舟山,不妨多嘗嘗這些時(shí)令海鮮,既能感受最地道的海味,又能補(bǔ)充營養(yǎng),滿足味蕾!