常州冬至的飲食文化融合了南北特色，既有北方習俗，也有地方特色，具體可分為以下幾類：
一、傳統(tǒng)特色菜
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胡蔥篤豆腐
這是常州最具代表性的冬至美食，象征“一年一清二白”和“大味必淡”。選用南方特產(chǎn)胡蔥（細葉白莖）與嫩豆腐搭配，簡單燒煮后蔥香與豆香交融，是家家戶戶必備的佳肴。
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蘿卜干
常州腌制的蘿卜干咸甜可口，兼具開胃下飯與養(yǎng)生功效。民間認為其可驅(qū)寒祛濕，與蘿卜“小人參”的說法相呼應。
二、湯圓與餛飩
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湯圓
南方冬至傳統(tǒng)，象征團圓與圓滿。常州人喜歡芝麻餡湯圓，甜而不膩，還有花生餡、豆沙餡等選擇。部分人認為吃了湯圓就“長大一歲”，因冬至后漸入新年。
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餛飩
部分老常州人遵循“冬至餛飩夏至面”的習俗，認為餛飩皮代表“混沌世界”，冬至食用寓意驅(qū)散混亂，迎接清明上河圖般的清明時節(jié)的清明。
三、其他食物
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鴨肉與羊肉 ：部分人會食用鴨肉（性寒滋補）或羊肉（性溫驅(qū)寒），但需結(jié)合體質(zhì)選擇。
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餃子 ：北方習俗，北方人認為餃子形似元寶，寓意“招財進寶”，但常州作為南方城市，餃子并非主流。
四、其他習俗相關食物
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隔夜胡蔥篤豆腐 ：民間傳說吃了熱湯的豆腐可“吃吃一夜，凍一冬”，隔夜的則需加熱食用。
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麻糍果 ：江西特產(chǎn)，多作祭祀供品，原料包含糯米、豬油等，口感軟糯微冰。
常州冬至飲食以“胡蔥篤豆腐”為核心，兼具文化寓意與養(yǎng)生價值，同時融合湯圓、餛飩等南方特色，形成獨特的地域飲食文化。
