晉城素川湯的配方如下：
- 基礎(chǔ)食材 ：
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雞骨、牛骨、雞爪骨（各300克）
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生姜（10克）
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大蔥（30克）
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枸杞、大棗（適量）
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料酒（20克）
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雞精、味精（各15克）
- 配料 ：
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豆芽、木耳、土豆、豆腐、蒜苔、海帶、肉丸等
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花椒、大料、小粉（淀粉）、蔥、姜、蒜、食用油、食鹽、雞精、胡椒粉、陳醋、生抽、香油
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制作步驟 ：
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將雞處理干凈，剁成大塊，用水浸泡半個小時，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，焯好水撈出來沖洗干凈。
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把雞放砂鍋里，加入足夠的水，再加入姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時。
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準備做川湯的食材，油炸豆腐切小塊，木耳疙背切小塊，粉皮提前泡開，西紅柿洗干凈切片。
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豆皮切成絲，黃豆芽洗干凈，青菜蒜苗洗干凈切小段，海帶煮一下切小塊，起鍋燒油，鍋里加入油，油熱把花椒放進去，炸出香味，再把蔥姜蒜放進去炒香，加入鹽、胡椒粉、陳醋、生抽，再加入熬好的雞湯。
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再依次放入豆芽、粉皮、木耳疙背、小酥肉、肉丸子、油炸豆腐、豆腐皮、海帶、西紅柿燒開煮幾分鐘，再把青菜、蒜苗放進去，加入淀粉水勾芡，做后加入鹽、胡椒粉、香油等調(diào)味，美味的川湯就做好了。
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調(diào)味 ：
- 根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、白胡椒粉、香油等調(diào)味。
- 其他 ：
- 可以根據(jù)個人口味加入一些蔥花、香菜等調(diào)料增加風(fēng)味。
這樣，一碗地道的晉城素川湯就完成了。希望這個配方能幫助你制作出美味的晉城素川湯。
