3款滋陰潤(rùn)燥的湯品
陜西榆林地區(qū)秋季氣候干燥，滋陰潤(rùn)燥的食譜以湯品和粥類為主，兼顧食材的潤(rùn)肺、健脾功效，如銀耳枸杞粥、山藥排骨湯、菌菇脊骨湯等。
一、早餐：滋陰潤(rùn)燥的養(yǎng)生粥品
- 1.銀耳枸杞紅棗粥食材：銀耳15g、枸杞10g、紅棗5顆、小米50g做法：銀耳泡發(fā)撕小朵，與小米、紅棗同煮至軟爛，出鍋前加枸杞燜5分鐘。功效：滋陰潤(rùn)肺，增強(qiáng)免疫力。食材關(guān)鍵成分適用人群銀耳天然膠質(zhì)皮膚干燥者枸杞維生素A/B用眼疲勞者紅棗鐵元素氣血不足者
- 2.小米南瓜粥食材：小米100g、南瓜200g、紅棗3顆做法：南瓜切塊與小米同煮至粘稠，出鍋前加紅棗燜10分鐘。功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充膳食纖維。
二、午餐：溫補(bǔ)潤(rùn)燥的湯品與主菜
- 1.
- 食材：排骨300g、山藥150g、胡蘿卜100g、姜片3片
- 做法：排骨焯水后與山藥、胡蘿卜、姜片同燉1小時(shí)，加鹽調(diào)味。
- 功效：補(bǔ)脾健胃，緩解秋燥 。
- 食材：排骨250g、蓮藕200g、花生50g
- 做法：排骨焯水后與蓮藕塊、花生同燉40分鐘。
- 功效：清熱潤(rùn)燥，補(bǔ)充維生素C 。
山藥胡蘿卜排骨湯
| 食材 | 蛋白質(zhì)含量 | 微量元素 |
|---|---|---|
| 排骨 | 19.3g/100g | 鈣、磷 |
| 山藥 | 1.9g/100g | 鉀、鎂 |
| 胡蘿卜 | 1.4g/100g | β-胡蘿卜素 |
2.蓮藕花生排骨湯
三、晚餐：清熱潤(rùn)燥的湯煲與配菜
- 1.
- 食材：豬脊骨500g、海鮮菇100g、杏鮑菇1根
- 做法：脊骨焯水后加菌菇用壓力鍋燉30分鐘，出鍋前撒蔥花。
- 功效：滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)代謝 。
- 食材：冬瓜500g、花蛤200g、姜片2片
- 做法：冬瓜切塊煮軟，加入吐沙后的花蛤煮至開(kāi)口，加鹽調(diào)味。
- 功效：清熱利濕，補(bǔ)充鋅元素 。
菌菇脊骨湯
| 菌菇種類 | 膳食纖維 | 特有營(yíng)養(yǎng)素 |
|---|---|---|
| 海鮮菇 | 2.7g/100g | 硒元素 |
| 杏鮑菇 | 2.1g/100g | 維生素D |
2.冬瓜花蛤湯
秋季飲食需注重食材的潤(rùn)燥屬性，榆林地區(qū)可優(yōu)先選擇本地南瓜、小米等應(yīng)季食材，搭配湯品實(shí)現(xiàn)滋陰效果。每日建議飲水1.5-2L，適量增加銀耳、百合等白色食材攝入。
