約60%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關(guān)，其中高蛋白類食物是主要誘因。

當寶寶嬌嫩的皮膚出現(xiàn)濕疹時，飲食調(diào)整是緩解癥狀的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。家長需重點關(guān)注過敏原回避和營養(yǎng)均衡，避免因不當飲食加重皮膚炎癥反應。

一、高致敏性動物蛋白類食物

1. 海鮮及魚類：

   • 蝦、蟹、貝類等含異種蛋白，易引發(fā)IgE介導的過敏反應。
   • 深海魚如三文魚、金槍魚雖富含Omega-3，但部分寶寶可能對其中的組胺敏感。

   食物類型	潛在風險	替代選擇
   蝦、蟹	高異種蛋白，誘發(fā)急性瘙癢	雞肉（去皮）
   牛奶/雞蛋	酪蛋白和卵白蛋白致敏	深度水解配方奶粉

2. 乳制品與蛋類：

   • 牛奶中的β-乳球蛋白和雞蛋中的卵黏蛋白是常見過敏原。
   • 若母乳喂養(yǎng)，母親需同步忌口；奶粉寶寶可轉(zhuǎn)為氨基酸配方粉。

二、植物性致敏食物

1. 堅果與豆類：

   • 花生、杏仁含Ara h1蛋白，可能引發(fā)遲發(fā)型過敏反應。
   • 大豆制品如豆腐、豆?jié){需謹慎嘗試，建議1歲后逐步引入。

2. 高敏水果：

   芒果、菠蘿含蛋白酶，易刺激黏膜；柑橘類的酸性成分可能加重皮損。

   水果	致敏成分	低風險替代
   芒果	漆酚類物質(zhì)	蘋果（蒸煮后）
   草莓	表面籽粒易藏過敏原	梨（去皮）

三、刺激性及加工食品

1. 辛辣調(diào)料：

   蔥、姜、蒜中的硫化物可能通過母乳傳遞，刺激寶寶未成熟的免疫系統(tǒng)。

2. 深加工食品：

   含防腐劑的零食（如火腿腸、餅干）及高糖飲料會擾亂腸道菌群平衡。

濕疹寶寶的飲食管理需個體化，在回避高風險食物的應確保鈣、維生素D等關(guān)鍵營養(yǎng)素攝入。密切觀察進食后的皮膚反應，必要時在醫(yī)生指導下進行食物激發(fā)試驗，逐步建立耐受。