福建三明地區(qū)兒童厭食癥發(fā)生率約為5%-8%，青少年群體中因心理因素導致的厭食問題呈上升趨勢。
針對這一現(xiàn)象，需從飲食規(guī)律、心理干預(yù)、家庭環(huán)境、運動習慣等多維度綜合預(yù)防，結(jié)合地方飲食文化特點（如沙縣小吃營養(yǎng)搭配），形成科學有效的防控體系。
一、建立科學的飲食規(guī)律
定時定量進餐
- 遵循“三餐兩點”原則（早、中、晚餐+上下午加餐），避免暴飲暴食或過度饑餓。
- 參考福建傳統(tǒng)飲食時間表：
餐次 推薦時間 食物搭配建議 早餐 7:00-8:00 粥類+本地小吃（如米凍、芋餃） 午餐 12:00-13:00 米飯+魚類/豆制品+時蔬 晚餐 18:00-19:00 清淡易消化（如湯面、蒸菜）
控制零食與冷飲
限制甜食和冰品攝入（如三明特產(chǎn)凍米糖需適量），優(yōu)先選擇水果、堅果等健康零食。
二、優(yōu)化家庭與心理支持
- 營造愉悅就餐環(huán)境
避免就餐時批評或強迫進食，可借鑒客家圍桌文化，增強家庭互動。
- 樹立正確體型觀念
針對青少年，通過學校健康教育糾正“以瘦為美”的誤區(qū)，強調(diào)健康體重范圍（BMI 18.5-23.9）。
三、結(jié)合地方特色與運動習慣
- 活用本地食材
將筍干、香菇等高纖維食材融入菜品，促進消化；采用沙縣小吃的多樣化烹飪方式（如清蒸、燉煮）提升食欲。
- 增加戶外活動
每日至少30分鐘運動，如登山（泰寧丹霞地貌徒步）、騎自行車等，加速能量消耗。
預(yù)防厭食癥需長期堅持飲食、心理、運動三方協(xié)同，尤其需關(guān)注青少年群體的心理健康。福建三明可依托豐富的自然與飲食資源，打造“營養(yǎng)+文化+運動”的特色防控模式，從源頭降低發(fā)病風險。
