需避免牛奶、雞蛋、海鮮、堅果、刺激性食物及含人工添加劑食品。
嬰幼兒臉上出現(xiàn)濕疹時，飲食管理需嚴(yán)格規(guī)避易致敏食物和刺激性物質(zhì)，以減少皮膚炎癥反應(yīng)。母乳喂養(yǎng)者母親需同步忌口，配方奶喂養(yǎng)者可在醫(yī)生指導(dǎo)下更換低敏奶粉，添加輔食時需遵循“單一引入、逐量增加”原則，密切觀察皮疹變化。
一、高致敏性動物蛋白類
牛奶及乳制品
- 普通牛奶中的乳白蛋白可能誘發(fā)濕疹加重，需暫停普通奶粉2-4周，必要時更換為深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方奶粉。
- 含牛奶成分的加工食品（如蛋糕、奶片）需避免。
雞蛋及蛋制品
- 雞蛋清中的卵白蛋白致敏性較高，初次添加蛋黃應(yīng)從1/8個開始，觀察3天無異常后再增量。
- 避免食用含蛋的糕點(diǎn)、沙拉醬等加工食品。
海鮮及河鮮
- 帶殼類海鮮（蝦、蟹、扇貝）含原肌球蛋白，易加重皮膚瘙癢和滲出，建議2歲后再嘗試添加。
- 淡水魚（如鯽魚、鱸魚）需謹(jǐn)慎少量試吃，觀察72小時無反應(yīng)后再逐步增加。
二、植物性致敏食物
堅果及種子類
- 花生、腰果、杏仁等堅果含植物蛋白過敏原，可能引發(fā)嚴(yán)重濕疹，需避免直接食用或接觸含堅果成分的食品（如堅果醬、能量棒）。
- 烹飪時禁用花生油，可選用橄欖油或芝麻油替代。
部分熱帶水果
- 芒果、菠蘿、荔枝含蛋白酶和致敏蛋白，易刺激皮膚，建議濕疹期間暫停食用。
- 柑橘類水果（橙子、檸檬）需少量試吃，觀察是否誘發(fā)口唇周圍皮疹。
三、刺激性與加工食品
辛辣刺激性食物
- 母乳喂養(yǎng)母親需避免辣椒、花椒、生姜、大蒜及酒精、咖啡，以防通過乳汁傳遞刺激成分。
- 嬰兒輔食中禁用芥末、辣椒醬、火鍋調(diào)料等調(diào)味品。
含人工添加劑食品
- 避免食用含防腐劑（苯甲酸鈉）、色素（檸檬黃）、香精的零食（如薯片、糖果、飲料）。
- 加工肉制品（香腸、火腿）及罐頭食品需完全忌口。
四、飲食替代與風(fēng)險對比表
| 禁忌食物類別 | 風(fēng)險成分 | 替代選擇 | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|
| 普通牛奶 | 乳白蛋白 | 深度水解蛋白奶粉 | 需醫(yī)生評估后更換，持續(xù)食用至少2周 |
| 整蛋 | 卵白蛋白 | 煮熟蛋黃（1/8個起始） | 剝除蛋白與蛋黃間薄膜，避免半生食 |
| 帶殼海鮮 | 原肌球蛋白 | 淡水鱸魚（清蒸） | 首次食用需碾碎成泥，觀察72小時反應(yīng) |
| 花生油 | 花生蛋白殘留 | 橄欖油、芝麻油 | 避免反復(fù)使用炸過堅果的油類 |
| 加工零食 | 人工添加劑 | 自制蔬菜泥（胡蘿卜、南瓜） | 現(xiàn)做現(xiàn)吃，不加鹽、糖及調(diào)味品 |
嬰幼兒濕疹飲食管理需結(jié)合個體過敏史和皮疹嚴(yán)重程度調(diào)整，建議家長記錄飲食日記，同步配合皮膚保濕（每日涂抹無香型保濕霜）和環(huán)境控制（濕度50%-60%）。若嚴(yán)格忌口后濕疹仍持續(xù)加重，需及時就醫(yī)排查非食物性過敏原（如塵螨、花粉）及免疫因素，避免延誤治療。
