濕疹發(fā)作期需嚴(yán)格忌口至少2周，約80%患兒通過(guò)飲食調(diào)整可緩解癥狀。
濕疹復(fù)發(fā)與飲食密切相關(guān)，尤其是蛋白質(zhì)類(lèi)食物可能誘發(fā)局部炎癥反應(yīng)。建議暫停食用以下易致敏及刺激性食物，并觀察2-4周評(píng)估效果。
一、高致敏性食物需完全避免
牛奶及奶制品
含酪蛋白和乳清蛋白，可能引發(fā)IgE介導(dǎo)過(guò)敏反應(yīng)。配方奶粉需選擇深度水解或氨基酸配方。雞蛋
蛋白質(zhì)含量高，尤其是蛋清中的卵清蛋白致敏率可達(dá)10%-15%。需徹底煮熟后少量嘗試。海鮮類(lèi)
如蝦、蟹、貝類(lèi)含甲殼素和組胺，可能加重皮膚瘙癢。烹飪時(shí)需去除外殼及腺體組織。堅(jiān)果及種子
花生、核桃等含脂溶性蛋白，可能通過(guò)皮膚接觸或消化道引發(fā)交叉過(guò)敏。
二、刺激性食物需嚴(yán)格限制
辛辣調(diào)味品
辣椒、芥末等含辣椒素，可能擴(kuò)張皮下毛細(xì)血管，加劇紅腫滲出。人工添加劑
防腐劑（如苯甲酸鈉）、色素（如檸檬黃）可能誘發(fā)非IgE介導(dǎo)的遲發(fā)型過(guò)敏。高糖食品
巧克力、甜點(diǎn)等精制糖可能促進(jìn)Th2型免疫反應(yīng)，延長(zhǎng)炎癥恢復(fù)周期。
三、特殊成分需謹(jǐn)慎攝入
發(fā)酵食品
酸奶、泡菜含組胺，可能刺激H1受體引發(fā)局部潮紅。熱帶水果
芒果、菠蘿含漆酶和溶菌酶，可能破壞皮膚屏障功能。酒精代謝產(chǎn)物
葡萄汁、發(fā)酵米漿含微量乙醇，可能通過(guò)腸道吸收加重黏膜敏感。
| 食物類(lèi)別 | 典型成分 | 作用機(jī)制 | 替代方案 |
|---|---|---|---|
| 奶制品 | 酪蛋白、乳糖 | 觸發(fā) IgE 抗體釋放 | 氨基酸配方奶粉 |
| 海鮮 | 甲殼素、組胺 | 激活肥大細(xì)胞脫顆粒 | 豆腐、雞蛋（耐受后） |
| 堅(jiān)果 | 脂溶性蛋白 | 引發(fā)皮膚遲發(fā)型超敏反應(yīng) | 綠葉蔬菜 |
| 發(fā)酵食品 | 組胺、酪胺 | 刺激 H1 受體導(dǎo)致血管擴(kuò)張 | 新鮮蔬果 |
多數(shù)患兒通過(guò)規(guī)避上述食物4-6周后，濕疹頻率可降低60%-70%。若癥狀持續(xù)需就醫(yī)排查環(huán)境過(guò)敏原或潛在皮膚感染。日常護(hù)理應(yīng)保持局部干燥清潔，穿著純棉透氣衣物，避免過(guò)度搔抓破壞皮膚屏障。
