濕疹患兒飲食禁忌需個(gè)體化評(píng)估，約80%的過(guò)敏性皮炎與食物相關(guān)。
兒童手臂濕疹發(fā)作期間，需避免已知過(guò)敏原及可能加重炎癥的食物，同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)均衡。以下為具體指導(dǎo)：
一、明確禁忌的食物類別
已確認(rèn)過(guò)敏源
如牛奶、雞蛋、花生、海鮮等，需嚴(yán)格回避。可通過(guò)皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血液IgE檢測(cè)明確。
高組胺食物
成熟奶酪、腌制肉類、發(fā)酵食品（如酸奶、泡菜）、某些水果（香蕉、菠蘿）可能誘發(fā)瘙癢。
人工添加劑
人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）、味精等可能引發(fā)非過(guò)敏性炎癥反應(yīng)。
二、需謹(jǐn)慎攝入的常見致敏食物
| 食物類型 | 典型代表 | 風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制 | 替代建議 |
|---|---|---|---|
| 乳制品 | 牛奶、奶油、冰淇淋 | β-乳球蛋白、酪蛋白過(guò)敏原 | 氨基酸配方奶粉（醫(yī)生指導(dǎo)） |
| 堅(jiān)果類 | 花生、杏仁、腰果 | 高致敏性蛋白 | 避免直接接觸及交叉污染 |
| 魚類/貝類 | 鮭魚、蝦、蟹 | 異種蛋白質(zhì)觸發(fā)免疫反應(yīng) | 選擇低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)的淡水魚（如鱸魚） |
| 谷物類 | 小麥、燕麥 | 艾醇、麥膠蛋白可能引發(fā)腸道滲透 | 無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品（需營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估） |
三、日常飲食管理原則
逐步排查法
在醫(yī)生指導(dǎo)下，通過(guò)排除特定食物2-4周后逐步reintroduce（重新引入），觀察癥狀變化。
烹飪方式調(diào)整
避免油炸、燒烤，選擇蒸煮、燉煮以減少食物變應(yīng)原性。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充策略
若長(zhǎng)期忌口導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足，需在醫(yī)生建議下使用維生素D、鋅等補(bǔ)充劑。
濕疹管理需綜合環(huán)境控制、保濕護(hù)理與飲食調(diào)整，家長(zhǎng)切勿自行盲目限制食物種類，應(yīng)在兒科或過(guò)敏專科醫(yī)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。
