約60%的暴飲暴食行為與情緒壓力相關(guān)，通過綜合干預(yù)可降低30%-50%發(fā)生率。
湘西地區(qū)可通過結(jié)合民族飲食文化、心理調(diào)適和科學(xué)膳食管理，構(gòu)建本土化防控體系，減少因情緒波動(dòng)、飲食結(jié)構(gòu)失衡或生活習(xí)慣引發(fā)的暴飲暴食問題。
一、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣
推廣傳統(tǒng)健康膳食
結(jié)合湘西藥食同源食材（如葛根、薏米、靈芝）設(shè)計(jì)低熱量高營養(yǎng)食譜，替代高油高鹽的臘肉、油粑粑等傳統(tǒng)小吃。例如：傳統(tǒng)食物 改良建議 健康效益 湘西臘肉 搭配蕨菜清炒，減少單次攝入量 降低脂肪吸收，增加膳食纖維 血粑鴨 去除動(dòng)物皮脂，增加木耳燉煮 減少膽固醇，提升蛋白質(zhì)利用率 規(guī)律進(jìn)餐與分量控制
倡導(dǎo)“三餐兩點(diǎn)”模式，主餐采用小份餐具，加餐以酸蘿卜、蒿草粑粑等低糖小吃為主，避免空腹后暴食。
二、心理與社會(huì)支持干預(yù)
情緒管理
針對(duì)湘西常見的務(wù)工壓力、留守家庭焦慮，開展火塘夜話等群體心理疏導(dǎo)，利用苗歌、鼓舞釋放情緒，減少情緒性進(jìn)食。社區(qū)互助網(wǎng)絡(luò)
建立村寨健康監(jiān)督小組，定期篩查暴食傾向人群，提供正念飲食培訓(xùn)，例如：干預(yù)措施 實(shí)施方式 效果評(píng)估 正念飲食工作坊 每月1次，結(jié)合采茶、制陶活動(dòng) 6個(gè)月后暴食頻率降低40% 家庭飲食日記 記錄觸發(fā)場景與食物種類 識(shí)別80%以上的情緒誘因
三、結(jié)合民族特色的健康宣教
- 文化融入
將健康知識(shí)編入儺戲、擺手舞表演，通過趕集日發(fā)放雙語（漢語、苗語）宣傳冊，強(qiáng)調(diào)暴食對(duì)胃腸道、代謝疾病的危害。 - 青少年重點(diǎn)干預(yù)
在學(xué)校開設(shè)酸食制作課（如酸魚、泡菜），引導(dǎo)選擇發(fā)酵食品替代零食，同時(shí)監(jiān)測BMI和腰臀比。
湘西地區(qū)需統(tǒng)籌飲食改良、心理支持與文化傳承，通過家庭-社區(qū)-醫(yī)療機(jī)構(gòu)三級(jí)聯(lián)動(dòng)，逐步降低暴飲暴食風(fēng)險(xiǎn)。重點(diǎn)關(guān)注高鹽高脂飲食轉(zhuǎn)型和留守人群情緒問題，將健康習(xí)慣融入民族日常生活，實(shí)現(xiàn)長期可持續(xù)的改善。
