海南儋州市通過多部門協(xié)作與社會動員，預(yù)計可在3年內(nèi)將暴飲暴食發(fā)生率降低40%以上。
暴飲暴食的防治需從飲食環(huán)境優(yōu)化、健康意識提升及醫(yī)療干預(yù)三方面入手，結(jié)合儋州地域特點，構(gòu)建“預(yù)防—監(jiān)測—干預(yù)”閉環(huán)體系。
一、環(huán)境調(diào)控
餐飲行業(yè)標準化管理
- 推行《儋州市餐飲服務(wù)營養(yǎng)標識管理辦法》，要求餐館公示菜品熱量、脂肪含量等數(shù)據(jù)，并設(shè)置“適量點餐”提示牌。
- 鼓勵連鎖餐飲企業(yè)推出小份菜、半份菜，對執(zhí)行單位給予稅收減免。
社區(qū)飲食環(huán)境改造
- 在居民區(qū)增設(shè)生鮮超市和社區(qū)食堂，保障新鮮食材供應(yīng)，減少加工食品依賴。
- 開展“健康街區(qū)”試點，限制高糖、高鹽零食攤販密度，增加免費飲用水點。
校園與企事業(yè)單位供餐規(guī)范
- 中小學(xué)食堂嚴格執(zhí)行《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，搭配主食、蛋白質(zhì)、蔬菜比例為3:2:5。
- 企業(yè)食堂引入營養(yǎng)師駐場，提供個性化配餐建議，禁止售賣含糖飲料。
二、健康教育普及
全民健康知識傳播
- 每季度舉辦“健康飲食大講堂”，覆蓋社區(qū)、學(xué)校、工廠，重點講解暴飲暴食與代謝綜合征的關(guān)聯(lián)。
- 制作方言版科普短視頻，通過抖音、微信公眾號傳播，觸達農(nóng)村及老年群體。
青少年行為干預(yù)
- 將飲食心理課程納入中小學(xué)健康課，開展“我的飲食日記”主題活動，培養(yǎng)理性進食習(xí)慣。
- 針對肥胖青少年，聯(lián)合醫(yī)院開設(shè)“家庭營養(yǎng)指導(dǎo)門診”，提供個性化方案。
特殊人群精準幫扶
- 為產(chǎn)后女性、壓力型過食者建立心理咨詢熱線，結(jié)合認知行為療法改善情緒性進食。
- 對低收入家庭發(fā)放“健康食材代金券”，鼓勵采購蔬菜、魚類等營養(yǎng)食品。
三、醫(yī)療與監(jiān)測體系
早期篩查網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
- 社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心定期開展BMI、腰圍普查，對異常者進行飲食行為評估。
- 二級以上醫(yī)院設(shè)立“暴食傾向門診”，采用標準化量表（如BES問卷）診斷病理性暴食。
分級干預(yù)機制
干預(yù)等級 適用人群 措施 預(yù)期效果 一級 偶發(fā)過量進食者 營養(yǎng)師一對一咨詢 3 個月復(fù)診率＜15% 二級 月均暴食＞3 次者 心理治療+營養(yǎng)計劃 6 個月癥狀緩解率 70% 三級 符合進食障礙診斷者 多學(xué)科團隊住院治療 1 年復(fù)發(fā)率＜20% 數(shù)據(jù)驅(qū)動決策
- 構(gòu)建暴飲暴食監(jiān)測平臺，整合醫(yī)院、社區(qū)、學(xué)校數(shù)據(jù)，實時預(yù)警高風(fēng)險區(qū)域。
- 每半年發(fā)布《儋州市飲食健康白皮書》，動態(tài)調(diào)整防治策略。
：通過環(huán)境重塑、教育滲透與醫(yī)療支撐的協(xié)同作用，儋州可系統(tǒng)性降低暴飲暴食發(fā)生率。需注意政策執(zhí)行的持續(xù)性，避免短期行為，并通過科技手段（如智能手環(huán)監(jiān)測進食頻率）提升干預(yù)精度，最終形成可復(fù)制的縣域健康管理范式。