濕疹患兒需嚴(yán)格避免過敏原及刺激性食物，飲食調(diào)整需個體化評估。
濕疹發(fā)作期需嚴(yán)格規(guī)避明確致敏食物及加重癥狀的飲食因素，同時注意營養(yǎng)均衡。以下為關(guān)鍵注意事項(xiàng)：
一、明確致敏食物需完全禁食
牛奶及奶制品
牛奶蛋白是兒童濕疹主要致敏源，需禁食純牛奶、酸奶、奶酪等，可選擇深度水解配方奶粉替代。雞蛋類
雞蛋清（卵清蛋白）致敏率較高，需禁食溏心蛋、煎蛋及含雞蛋的烘焙食品。花生與堅果
花生、核桃等易引發(fā)IgE介導(dǎo)過敏，需仔細(xì)核查加工食品配料表（如糕點(diǎn)、醬料）。魚類與貝類
鮭魚、蝦蟹等海產(chǎn)品可能誘發(fā)局部或全身性反應(yīng)，烹飪時需單獨(dú)用具避免交叉污染。
二、高風(fēng)險食物需謹(jǐn)慎限制
麩質(zhì)類谷物
小麥、大麥等含麩質(zhì)食物可能通過腸-皮膚軸加重炎癥，建議選擇糙米、藜麥等替代。人工添加劑
防腐劑（苯甲酸）、色素（胭脂紅）及味精（谷氨酸鈉）可能刺激皮膚神經(jīng)末梢，需避免加工零食。熱帶水果
芒果、菠蘿等含蛋白酶成分，接觸破損皮膚可能引發(fā)接觸性皮炎，建議削皮后少量試食。
三、飲食管理原則
| 管理維度 | 操作要點(diǎn) |
|---|---|
| 記錄飲食日記 | 記錄每日進(jìn)食清單與濕疹變化，輔助識別潛在觸發(fā)因素。 |
| 逐步引入新食物 | 新食物需單次引入并觀察 72 小時，避免混合多種新食材。 |
| 烹飪方式優(yōu)化 | 采用蒸煮代替油炸，減少高溫產(chǎn)生的丙烯酰胺等有害物質(zhì)。 |
| 營養(yǎng)補(bǔ)充策略 | 在醫(yī)生指導(dǎo)下使用益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群，必要時補(bǔ)充維生素 D及 Omega-3 脂肪酸。 |
濕疹飲食管理需結(jié)合個體過敏檢測結(jié)果動態(tài)調(diào)整，家長應(yīng)與兒科醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師密切協(xié)作，避免盲目擴(kuò)大忌口范圍影響兒童生長發(fā)育。環(huán)境控制（如保濕、防螨）與合理用藥（如外用糖皮質(zhì)激素）同樣重要，需綜合干預(yù)以達(dá)到最佳療效。
