需嚴(yán)格戒除海鮮、牛奶、雞蛋等6類(lèi)食物
兒童全身濕疹與食物過(guò)敏及飲食刺激密切相關(guān)，日常需重點(diǎn)規(guī)避高致敏食物、刺激性食物及高糖高添加食品，同時(shí)注意個(gè)體化過(guò)敏原篩查，建立科學(xué)飲食管理方案。
一、高致敏食物管控
海鮮類(lèi)
蝦、蟹、貝類(lèi)等含異種蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚炎癥加劇。替代方案可選擇淡水魚(yú)類(lèi)（如鱸魚(yú)、鯽魚(yú)）。乳制品及蛋類(lèi)
牛奶中的酪蛋白和雞蛋的卵白蛋白是常見(jiàn)過(guò)敏原，可誘發(fā)腸道免疫反應(yīng)，加重濕疹瘙癢。建議使用深度水解奶粉或植物奶（如燕麥奶、杏仁奶）替代。堅(jiān)果與豆類(lèi)
花生、核桃、大豆等含致敏植物蛋白，可能通過(guò)交叉反應(yīng)加重皮膚癥狀?？捎?strong>南瓜籽、葵花籽等低敏種子類(lèi)食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
| 禁忌食物 | 推薦替代品 | 作用差異 |
|---|---|---|
| 牛奶 | 燕麥奶 | 減少酪蛋白過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn) |
| 芒果 | 蘋(píng)果 | 降低組胺釋放概率 |
| 加工肉腸 | 新鮮雞肉 | 避免亞硝酸鹽刺激 |
二、刺激性食物限制
辛辣調(diào)味品
辣椒、花椒中的辣椒素會(huì)激活TRPV1受體，加劇皮膚灼熱感和紅斑，烹飪建議使用姜黃、百里香等溫和香料。酸性水果
柑橘、菠蘿含高濃度檸檬酸和蛋白酶，可能破壞皮膚屏障功能，可替換為藍(lán)莓、梨等低敏水果。
三、高糖與加工食品禁忌
精制糖類(lèi)
糖果、含糖飲料會(huì)升高血糖水平，促進(jìn)炎癥因子IL-6分泌，建議以天然蜂蜜（1歲以上）或椰棗泥作為甜味劑。深加工食品
薯片、速食面含反式脂肪酸和防腐劑，可能擾亂腸道菌群平衡，推薦自制米糕、蔬菜脆片作為零食。
兒童濕疹的飲食管理需以個(gè)體化過(guò)敏原檢測(cè)為基礎(chǔ)，結(jié)合階段性食物回避-激發(fā)試驗(yàn)。日常優(yōu)先選擇新鮮食材和低加工度食品，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，同時(shí)配合外用保濕劑及規(guī)范藥物治療，實(shí)現(xiàn)癥狀有效控制。