約60%的幼兒濕疹與食物過(guò)敏或刺激相關(guān)，需暫時(shí)規(guī)避高敏及辛辣食物。
當(dāng)嬰幼兒手部出現(xiàn)濕疹時(shí)，飲食上應(yīng)避免可能加重炎癥或誘發(fā)過(guò)敏的食物。關(guān)鍵是通過(guò)調(diào)整飲食減少免疫反應(yīng)和皮膚刺激，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
一、需嚴(yán)格避免的高過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)食物
常見(jiàn)致敏蛋白
- 牛奶及乳制品：酪蛋白和乳清蛋白易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。
- 雞蛋：尤其是蛋清中的卵白蛋白，過(guò)敏率較高。
- 堅(jiān)果類(lèi)：如花生、核桃，可能誘發(fā)急性過(guò)敏。
食物類(lèi)別 致敏成分 替代方案 牛奶 酪蛋白 深度水解配方奶粉 雞蛋 卵白蛋白 蛋黃（需單獨(dú)測(cè)試耐受） 花生 Ara h1蛋白 種子類(lèi)食物（如南瓜籽） 高組胺食物
- 發(fā)酵食品：如奶酪、醬油，含組胺可能加重瘙癢。
- 海鮮：不新鮮的魚(yú)類(lèi)、貝殼類(lèi)易釋放組胺。
加工食品添加劑
人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）可能刺激免疫系統(tǒng)。
二、需限制攝入的刺激性食物
高糖食物
糖果、果汁：高糖飲食可能破壞腸道菌群，間接加重皮膚炎癥。
辛辣及高溫食物
- 辣椒、花椒：通過(guò)神經(jīng)源性炎癥加劇皮膚紅腫。
- 熱湯、熱粥：高溫食物可能誘發(fā)血管擴(kuò)張，導(dǎo)致瘙癢。
刺激類(lèi)型 代表食物 推薦替代 辛辣 咖喱、生姜 溫和香料（如茴香） 高溫 火鍋、油炸食品 常溫或蒸煮食材 部分熱帶水果
芒果、菠蘿：含蛋白酶和芳香烴，可能直接刺激皮膚。
濕疹期間的飲食管理需結(jié)合個(gè)體差異，建議通過(guò)食物日記追蹤反應(yīng)。優(yōu)先選擇低敏食材如大米、西蘭花、蘋(píng)果，并確保維生素D和鋅的攝入以支持皮膚修復(fù)。若癥狀持續(xù)，應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生排除其他誘因。
