約60%的嬰幼兒濕疹與食物過(guò)敏相關(guān)，其中牛奶、雞蛋、小麥?zhǔn)侨蟪Ｒ?jiàn)致敏原。
當(dāng)幼兒全身出現(xiàn)濕疹時(shí)，需警惕飲食中可能誘發(fā)或加重癥狀的成分。這類食物可能通過(guò)免疫反應(yīng)或直接刺激皮膚屏障，導(dǎo)致瘙癢、紅斑和滲液等表現(xiàn)?？茖W(xué)回避高風(fēng)險(xiǎn)食物并合理替代營(yíng)養(yǎng)，是管理的關(guān)鍵。
一、常見(jiàn)誘發(fā)食物
高致敏性蛋白
- 牛奶及乳制品：含酪蛋白和乳清蛋白，約50%的濕疹患兒對(duì)此敏感。
- 雞蛋：尤其是蛋清中的卵白蛋白，可能引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。
- 小麥：麩質(zhì)可能破壞腸道屏障，間接加重炎癥。
食物類別 致敏成分 替代方案 牛奶 酪蛋白 深度水解奶粉 雞蛋 卵白蛋白 鴨蛋或鵪鶉蛋 小麥 麩質(zhì) 大米、燕麥 加工食品添加劑
- 人工色素（如檸檬黃）和防腐劑（苯甲酸鈉）可能刺激組胺釋放，加劇瘙癢。
- 高糖食品：如糖果、蛋糕，可能通過(guò)升高血糖促進(jìn)炎癥反應(yīng)。
特定水果與堅(jiān)果
- 柑橘類：檸檬酸可能直接刺激皮膚。
- 花生/堅(jiān)果：屬于強(qiáng)致敏原，需嚴(yán)格規(guī)避。
二、飲食管理原則
逐項(xiàng)排查法
采用飲食日記記錄攝入食物與濕疹癥狀的關(guān)聯(lián)，逐步鎖定致敏原。
營(yíng)養(yǎng)替代策略
鈣和維生素D可通過(guò)綠葉蔬菜或強(qiáng)化食品補(bǔ)充，避免牛奶缺乏導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良。
營(yíng)養(yǎng)素 過(guò)敏期來(lái)源 每日需求量 鈣 豆腐、芝麻 500-700mg 蛋白質(zhì) 雞肉、魚(yú)類 1.2g/kg體重 烹飪方式調(diào)整
蒸煮優(yōu)于油炸，減少油脂氧化產(chǎn)物對(duì)皮膚的刺激。
濕疹患兒的飲食需個(gè)體化調(diào)整，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。避免盲目禁食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，同時(shí)關(guān)注皮膚保濕與免疫調(diào)節(jié)，才能有效控制癥狀。
