三大核心策略：政策推動、監(jiān)管強化、健康促進
蚌埠市通過“食安安徽”品牌建設(shè)、食品安全專項監(jiān)管、醫(yī)療機構(gòu)協(xié)同干預及全民健康教育四大維度，系統(tǒng)性降低暴飲暴食發(fā)生率。2021年以來，蚌埠市投入超百億改善校園食堂，覆蓋98.5%學校，聯(lián)動市場監(jiān)管、衛(wèi)生、教育多部門構(gòu)建“預防-監(jiān)管-治療”閉環(huán)體系，顯著減少因不良飲食習慣引發(fā)的健康風險。
一、政策引導與品牌建設(shè)
- 1.“食安安徽”品牌戰(zhàn)略蚌埠市印發(fā)《“食安安徽”品牌建設(shè)實施方案》，重點培育300家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、4個食品生產(chǎn)基地及4個示范縣區(qū)。通過標準化生產(chǎn)、品牌化運營，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，減少高糖高脂食品過度消費。政策名稱實施內(nèi)容覆蓋范圍食安安徽品牌制定嚴于國標的企業(yè)標準300家企業(yè)示范縣區(qū)建設(shè)整合傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢4個縣區(qū)
- 2.校園食品安全管理教育部2025年“校園餐”專項整治覆蓋蚌埠16.73萬所中小學校，98.5%實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，建立家長膳食監(jiān)督委員會，強化校長第一責任人制度，杜絕校園暴飲暴食誘因。
二、監(jiān)管強化與風險防控
- 1.
市場監(jiān)管專項執(zhí)法
蚌埠市市場監(jiān)管局對22家集體用餐配送單位及2家中央廚房開展“八查”，2023年整改隱患49處，約談6家企業(yè)，重點監(jiān)管食材采購、加工流程、留樣檢測等環(huán)節(jié)。
| 監(jiān)管措施 | 具體行動 | 案例 |
|---|---|---|
| 八查機制 | 檢查證照、人員培訓、留樣記錄等 | 2023年整改49處 |
| 夏季預警公告 | 發(fā)布細菌性食物中毒預防指南 | 覆蓋全市餐飲單位 |
2.餐飲單位規(guī)范管理
推行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，要求餐飲企業(yè)嚴控食材新鮮度、生熟分離、餐具消毒。2025年中秋節(jié)前專項檢查月餅過度包裝，查處三無產(chǎn)品及虛假宣傳。
三、健康教育與社區(qū)支持
- 1.
醫(yī)療機構(gòu)科普行動
安徽醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院制作《暴飲暴食的危害與治療》課件，通過社區(qū)講座、學校健康課傳播“少食多餐、情緒管理”理念，覆蓋超10萬人次。
| 教育形式 | 內(nèi)容要點 | 傳播渠道 |
|---|---|---|
| PPT課件 | 消化系統(tǒng)負擔、代謝紊亂風險 | 社區(qū)/學校 |
| 短視頻科普 | 急性胰腺炎案例、飲食搭配建議 | 政務新媒體 |
2.社區(qū)聯(lián)動干預
蚌山區(qū)疾控中心聯(lián)合街道衛(wèi)生院開展“中國學生營養(yǎng)日”巡講，推廣膳食纖維攝入、規(guī)律作息等知識。2021年全民營養(yǎng)周活動通過義診、競答覆蓋居民5萬人次。
四、醫(yī)療支持與心理干預
1.中西醫(yī)協(xié)同診療
蚌埠市中心醫(yī)院設(shè)立“中西醫(yī)協(xié)同診療中心”，結(jié)合藥物治療（如SSRIs抗抑郁藥）與心理疏導，針對暴食癥患者制定個性化方案，2024年接診量同比下降15%。
2.心理咨詢服務
醫(yī)療機構(gòu)聯(lián)合社區(qū)開設(shè)“情緒管理”互助小組，通過認知行為療法（CBT）幫助患者識別情緒性進食觸發(fā)點，2023年累計服務超2000人次。
蚌埠市通過政策引領(lǐng)、精準監(jiān)管、科普滲透及醫(yī)療兜底的多維協(xié)同，構(gòu)建起“預防-監(jiān)測-干預”全鏈條防控體系，2021-2025年暴飲暴食相關(guān)急診量下降23%，居民健康素養(yǎng)水平提升至35.6%，形成可復制的“蚌埠模式”。
